Варенье

Компот

Соленья и маринады

Филе миньон с брусничным соусом тест драйв с окраиной

Попробуйте филе миньон с брусничным соусом: сочная телятина, пряные специи и вкусный бекон! Идеальное сочетание для настоящих гурманов!{"dataset": "mm_yt_rest_joint"}

Продукты

телятина (вырезка) - 300 г
можжевельник - 2 ягоды
соль -
черный перец -
чеснок - 1 зубок
масло оливковое - 1 ст.л.
бекон венгерский тм "окраина" - 4 полоски
....
для брусничного соуса:
брусника - 100 г
вода - 50 мл
сахар - 4 ст.л.
соль - щепотка
уксус бальзамический - 0,5 ч.л.
а так же
чеснок - головка

Пошаговый способ приготовления

1. Телятину вымыть, обсушить. В чашке смешать соль, перец, пластинки чеснока, масло и раздавленные ягоды можжевельника. Выложить в чашку мясо и хорошо обмазать смесью. Оставить на 30 минут.

2. В ковш выложить бруснику, сахар, воду, довести до кипения. Затем ягоды протереть через сито, пюре вернуть в ковш, добавить соль, уксус и уварить до состояния соуса.

3. Духовку разогреть до 180С. Телятину обернуть полосками бекона, связать ниткой и обжарить быстро со всех сторон. Затем довести мясо в духовке до нужной прожарки.

4. Вместе с мясом на противень положить головку чеснока и готовить 5 минут. Затем чеснок вынуть.

5. Подавать мясо с соусом и запеченным чесноком.

Приятного аппетита!