Салат а-ля шуба "по-окраински"

Ингредиенты

куриный окорочок варёно-копчёный — 2 шт.
картофель (отварной) — 4 шт. (средние)
маринованный (солёный) огурец — 4 шт.
морковь (отварная) — 1 шт. (крупная)
свекла (отварная) — 1 шт. (крупная)

заправка:
майонез — 4 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
брусника в с/с — 1,5 ст.л.
слоёное без дрожжевое тесто — 200 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Для заправки взбить все ингредиенты.

Картофель, морковь и свеклу натереть на крупной тёрке.

Огурец можно порезать тонкими пластинками или также натереть на крупной тёрке.

Окорочки разрезать на голень и бедро.

Голени отложить (что с ними можно сделать узнаете чуть ниже), впрочем можно использовать полностью окорочка, но тогда количество остальных ингредиентов немножко нужно увеличить.

С бёдер снять кожу и мясо.

Мясо нарезать кубиками.

Выкладывать слоями :

- картофель - смазать заправкой

- окорочок -смазать заправкой

- огурец

- морковь - смазать заправкой

- свекла - смазать заправкой

Оставить на 1 час, ну или на ночь пропитаться.

Тесто разморозить, нарезать на полосочки и обмотать голени, которые отложили.

Смазать желтком.

Поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Приятного праздничного настроения!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Конечно этот салат на вкус не такой же как многими любимая "Шуба", но всё таки может прекрасно её заменить, т.к. он по-своему очень вкусный. В нашей семье новогодние праздники начинаются с конца декабря( с дня рождения моего младшего ПрЫнца) и заканчивается в конце января- днём рождением моей мамулички.Ну а там не за горами 23 февраля и 8 марта indecision .Поэтому на один(думаю даже и больше) из этих праздников этот салатик обязательно будет.