Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ребрышки с луком и перцем

Вкусные свиные ребрышки с луком и сладким красным перцем, маринованные в соевом соусе, уксусе и специях. Идеальное блюдо для любого торжества!

Продукты

ребрышки свиные - 0,5 кг
лук - 2 шт.
перец сладкий красный - 2 средних
соевый соус - 3 ст.л.
рисовый уксус - 1 ст.л.
сироп шиповника - 1 ст.л.
коричневый сахар - 1 ст.л.
молотый бадьян - 1\4 ч.л.
красный острый перчик чили - по способностям
масло растительное - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Ароматные жареные острые ребрышки с луком и перцем. Лаконично и очень вкусно!

1. Ребрышки промыть, обсушить и нарубить кусочками. Залить 2 ложками соевого соуса и рисовым уксусом, перемешать, уплотнить и убрать на пару часов в холодильник мариноваться.

2. Лук и перец очистить и нарезать – лук вдоль луковицы не слишком тонко, а перец –уголками.

3. Разогреть масло в воке и выложить мясо вместе с маринадом. Тушить до полного испарения жидкости.

4. Как только ребрышки начнут шкворчать – посыпать их сахаром, перемешать. Через пару минут влить сироп шиповника и снова перемешать, и жарить пару минут – до легкой карамелизации.

5. Положить перец, перемешать и прогреть 5 минут, помешивая. Затем добавить лук и мешать еще 3 минуты. Влить остаток соевого соуса, посыпать пряностями, перемешать и снять с огня. Дать постоять минут 5-7 и сервировать со свежим острым перцем и хорошо бы с пивом.