Салат из грибов и баклажанов на средиземноморский лад

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусная и очень вольная вариация на тему вечно привлекательного греческого салата.

Грибы не мыть, а только очистить и разрезать на четыре части. Баклажаны очистить от кожицы и нарезать крупными кубиками.

Обжарить шампиньоны на ложке масла до приятной золотистости. Добавить вторую ложку масла и обжарить баклажаны. Откинуть все на салфетки и обсушить от излишков масла.

Смешать мед с винным уксусом и слегка присолить. Полить овощи, перемешать и оставить остывать.

Тонко нашинковать лук-лучше красный, помидоры разрезать пополам или на 4 части, маслины пополам, салат нарвать некрупно, брынзу нарезать кубиками.

Смешать все, кроме брынзы, с грибами и баклажанами, сбрызнуть еще свежим лимонным соком, выровнять на соль-учитывая соленость брынзы и хорошо перемешать. Можно добавить свежего оливкового масла, но я не стала.

Выложить салат в салатник, пересыпая кубиками брынзы-чтобы она не раскрошилась при перемешивании и салат был нарядным.

Подавать с серым хлебом.

Пошаговые фото рецепта

Салат из грибов и баклажанов на средиземноморский лад: шаг 1
Салат из грибов и баклажанов на средиземноморский лад: шаг 2
Салат из грибов и баклажанов на средиземноморский лад: шаг 3
Салат из грибов и баклажанов на средиземноморский лад: шаг 4

Дополнительная информация

Очень вкусный салат, с глубоким вкусом и ароматами. Баклажан-удивительный овощ, он так меняет вкус от способов приготовления-и даже вот от обесшкуривания. Нежная, сливочная практически мякоть баклажанов, крепенькие золотистые шампиньоны, классическое сочетание маслин-сыра-помидор-вместе звучат очень аппетитно и стильно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

byrenka
08.11.2015 20:09
Ответить

Здорово, вот просто здорово, ОксаН!!!!

ogiway
08.11.2015 20:11
Ответить

sadСпасибо, Танечка! angryНам тоже понравился.

Svettt
08.11.2015 20:52
Ответить

Ваааще, супер! Я тоже люблю всякие а-ля салаты, типа то, да не совсем. Обалденный салатец вышел!!!!

ogiway
08.11.2015 20:56
Ответить

laughКааааанешна-если к носу Ивана Петровича приставить уши Кузьмы Филиппыча- так оно куда интереснее получается!blush Вкусно вышло, Светик, очень, поужинали с удовольствием!angry

krolya
08.11.2015 21:04
Ответить

как мне нДравится этот средиземноморский лад

ogiway
08.11.2015 21:19
Ответить

laugh Сама люблю!angry

antea
08.11.2015 21:05
Ответить

Вкусно, Оксана!Сегодня день буйной кулинарной фантазии!

ogiway
08.11.2015 21:21
Ответить

sadСпасибо, Анна Юлиановна! Воскресенье же! Да и грипп вроде отпускает.

mellorn
08.11.2015 21:32
Ответить

Легкий и очень вкусный салат!!! Оксаночка, сегодня твой день! Столько великолепных рецептов 
 

ogiway
08.11.2015 21:49
Ответить

sadСпасибо, Машенька! angryСегодня сроки конкурсных недель заканчиваются. А мне ведь только тему дай-столько хочется сделать-а мало того, приготовить успеть- так ведь еще и съесть надо успеть!blush Вот и догоняю хвосты.

Ответить

Красота и вкуснотень)))

ogiway
08.11.2015 21:49
Ответить

sadДа, Наташа, вкусно было!

кыш
08.11.2015 23:19
Ответить

Вкусный салатик!

ogiway
08.11.2015 23:21
Ответить

sadСпасибо, Леночка!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.427316396890221.011
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru