Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны запеченные в миндальной панировке

Вкусные баклажаны запеченные в миндальной панировке с яйцом, орехами, чесноком и оливковым маслом. Идеальное блюдо для любителей овощных угощений!

Продукты

баклажан - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
орехи (миндаль) - 50 г
сухари панировочные - 40 г
соль - ½ ч.л.
чеснок - 2 дольки.
масло оливковое - 30 мл.

Пошаговый способ приготовления

1. Баклажаны помыть.

2. Очистить от кожуры и нарезать кружочками, толщиной 1,5 см. Затем поместить в холодную, подсоленную воду на 20 минут, чтобы ушла лишняя горечь.

3. Тем временем миндаль поместить в блендер.

4. Измельчить.

5. Соединить измельченные орешки, панировочные сухари, соль (1/2 ч.л.) и чеснок, выдавленный с помощью чесночницы.

6. В миску вбить яйцо и слегка его взбить.

7. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать оливковым маслом. Далее баклажаны вынуть из воды, обсушить бумажным полотенцем. Затем каждый кружочек обмакнуть в яйце, обвалять в панировке и выложить на противень.

8. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 20 - 25 минут.