Вход | Регистрация
Греческий пирог "сиртаки" с маслинами и сыром (тест-драйв)
Попробуйте греческий пирог "сиртаки" с маслинами и сыром! Восхитительное слоеное тесто, твердый сыр и вяленые томаты — идеальный тест-драйв для гурманов!
Ингредиенты
- слоеное тесто дрожжевое готовое - 300 гр
- маслины черные или "каламата" - 200 гр
- сыр твердый - 200 гр
- творог обезжиренный - 200 гр
- томаты вяленые - 50 гр
- яйцо - 1 шт
- сушеный чеснок - 0,5 ч.л
- соль, черный перец
- оливковое масло для подачи
- базилик для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Замечательный закусочный пирог. Может использоваться как горячая закуска, как дополнение к первым блюдам и так же подойдет для чаепития.
1. Из маслин (я использовала каламату) удалить косточки и нарезать вместе с вялеными томатами.
2. Сыр натереть на крупной терке и смешать с творогом и яйцом.
3. Добавить соль, перец и сушеный чеснок (я заменила сушеным луком).
4. Тесто выстелить в форму так, что бы были высокие бортики.
5. На дно выложить 0,5 маслин и томатов.
6. Сверху выложить сырно - творожную смесь, и завернуть края теста внутрь.
7. Поставить форму в хорошо разогретую духовку и запекать около 15 минут на среднем огне.
8. Далее достать пирог, сверху выложить оставшиеся маслины и томаты и отправить в духовку еще на 5 минут.
9. Готовый пирог подавать украсив базиликом и сбрызнув оливковым маслом.
10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Спасибо огромное нашему сайту за увлекательное путешествие по интересным рецептам пирогов!
Вот и я испекла 5 разных вариантов из подаренной мне книги : "Домашние пироги".
Так как это "Тест-драйв", а не реклама буду предельно честна и объективна.
Книга замечательная, рецепты новые и заманчивые...но есть и недочеты! Начинающие кулинары могут наделать ошибок из-за недостатка опыта.
Во-первых, удивительно что ни в одном рецепте не указали размер формы, а это усложняет процесс. Так как во многих рецептах тесто нужно готовить, а как же соблюсти пропорции, если ты не знаешь размер формы. Тем более что все рецепты отличаются по форме и размеру (судя по фото).
Во-вторых, по данному конкретному рецепту не указано дрожжевое или бездрожжевое тесто использовать.
В-третьих, по данному конкретному рецепту 500 гр теста это слишком много для данного количества начинки. Я уменьшила тесто до 300 гр., а сыр в начинке увеличила до 200 гр., иначе получился бы не пирог а лепешка с тоненьким слоем сыра. Далее...в рецепте написано выложить маслины и томаты на дно пирога, а сверху сырно-творожную смесь. В этом случае вида как на картинке не получится...это однозначно! Для примера я выставила фото того, что получается при таком подходе. Поэтому просчитав этот момент заранее, я выложила лишь 0,5 маслин на дно теста, а остальное выложила сверху за 5 минут до готовности. В этом случае пирог приобрел схожесть с фото в книге.
Не смотря на замечания и критику...пирог получился очень ароматным и вкусным!
Это внешний вид, если готовить строго по рецепту.
Это фото пирога, после моих дополнений.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Салат «весна»
Салат на пасхальный праздничный стол
Винегрет с фасолью
Английский салат с курицей
Салат с морской капустой и яйцом
Подсолнух
Винегрет "8 марта"
Салат для милых и любимых
Ксюш, пирог - супер! Ну вааааще, меня поразила допинфо! Как все в точку, притом корректно! Умничка!
спасибо, Жаннуль! Я старалась быть максимально объективна. Ведь это тест-драйв...мы стараемся, печем...и наша задача указать не только на плюсы рецептов в книге, но и на их "косяки".
Очень обстоятельный и полный отчет о книге!!! А результат - пирог и фото бесподобен!!!Ксюша
спасибо, Танечка! мне очень приятно.
Отличный пирог. Наверное на выходные приготовлю такой же. Начинка классная.
Спасибо, Лельчик! Пирог вкусный, не пожалеете...главное прочитайте внимательно доп.инфу.
спасибочки!
Вкусный пирог,основательный анализ-
спасибо, Нель! старалась...
Оксаночка, аппетитный, шикарный пирог!
Светик, спасибо!
Очень аппетитно!
спасибо, Ксюшка!
Честно и вполне профессионально все изложено. А пироги я бы оба стрескала -сочетание вкуснючее!
Спасибо, Ксюш! а почему это..."вполне" профессионально?
Как же ХОРОШ)))
спасибо, Натуль!
Просто чудо, как хорош! Спасибо за обстоятельную доп.инфу, Ксюша, хорошо, когда рецепт уже проверен опытным кулинаром.
Ксюша, пирог-красавец! Здорово, что вы, девочки, тестируете эту книгу!
честно скажу, у меня желание приобрести эту книгу уже отпало давно, т.к. все, что мне понравилось, я у вас, девочки зафиксировала, а в подарок, с таким большим количеством недочётов(девочки тоже о многих говорили) не хочется уж точно
а пирог ну очень красив, Ксюш
Пирог красавец получился! Твой вариант мне куда больше приглянулся!