Вход | Регистрация
Греческий пирог "сиртаки" с маслинами и сыром (тест-драйв)
Ингредиенты
- слоеное тесто дрожжевое готовое — 300 гр
- маслины черные или "каламата" — 200 гр
- сыр твердый — 200 гр
- творог обезжиренный — 200 гр
- томаты вяленые — 50 гр
- яйцо — 1 шт
- сушеный чеснок — 0,5 ч.л
- соль, черный перец
- оливковое масло для подачи
- базилик для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Замечательный закусочный пирог. Может использоваться как горячая закуска, как дополнение к первым блюдам и так же подойдет для чаепития.
1. Из маслин (я использовала каламату) удалить косточки и нарезать вместе с вялеными томатами.
2. Сыр натереть на крупной терке и смешать с творогом и яйцом.
3. Добавить соль, перец и сушеный чеснок (я заменила сушеным луком).
4. Тесто выстелить в форму так, что бы были высокие бортики.
5. На дно выложить 0,5 маслин и томатов.
6. Сверху выложить сырно - творожную смесь, и завернуть края теста внутрь.
7. Поставить форму в хорошо разогретую духовку и запекать около 15 минут на среднем огне.
8. Далее достать пирог, сверху выложить оставшиеся маслины и томаты и отправить в духовку еще на 5 минут.
9. Готовый пирог подавать украсив базиликом и сбрызнув оливковым маслом.
10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Спасибо огромное нашему сайту за увлекательное путешествие по интересным рецептам пирогов!
Вот и я испекла 5 разных вариантов из подаренной мне книги : "Домашние пироги".
Так как это "Тест-драйв", а не реклама буду предельно честна и объективна.
Книга замечательная, рецепты новые и заманчивые...но есть и недочеты! Начинающие кулинары могут наделать ошибок из-за недостатка опыта.
Во-первых, удивительно что ни в одном рецепте не указали размер формы, а это усложняет процесс. Так как во многих рецептах тесто нужно готовить, а как же соблюсти пропорции, если ты не знаешь размер формы. Тем более что все рецепты отличаются по форме и размеру (судя по фото).
Во-вторых, по данному конкретному рецепту не указано дрожжевое или бездрожжевое тесто использовать.
В-третьих, по данному конкретному рецепту 500 гр теста это слишком много для данного количества начинки. Я уменьшила тесто до 300 гр., а сыр в начинке увеличила до 200 гр., иначе получился бы не пирог а лепешка с тоненьким слоем сыра. Далее...в рецепте написано выложить маслины и томаты на дно пирога, а сверху сырно-творожную смесь. В этом случае вида как на картинке не получится...это однозначно! Для примера я выставила фото того, что получается при таком подходе. Поэтому просчитав этот момент заранее, я выложила лишь 0,5 маслин на дно теста, а остальное выложила сверху за 5 минут до готовности. В этом случае пирог приобрел схожесть с фото в книге.
Не смотря на замечания и критику...пирог получился очень ароматным и вкусным!
Это внешний вид, если готовить строго по рецепту.
Это фото пирога, после моих дополнений.
Ксюш, пирог - супер! Ну вааааще, меня поразила допинфо! Как все в точку, притом корректно! Умничка!
спасибо, Жаннуль! Я старалась быть максимально объективна. Ведь это тест-драйв...мы стараемся, печем...и наша задача указать не только на плюсы рецептов в книге, но и на их "косяки".
Очень обстоятельный и полный отчет о книге!!!
А результат - пирог и фото бесподобен!!!
Ксюша
спасибо, Танечка! мне очень приятно.
Отличный пирог. Наверное на выходные приготовлю такой же. Начинка классная.
Спасибо, Лельчик! Пирог вкусный, не пожалеете...главное прочитайте внимательно доп.инфу.
спасибочки!
Вкусный пирог,основательный анализ-
спасибо, Нель! старалась...
Оксаночка, аппетитный, шикарный пирог!
Светик, спасибо!
Очень аппетитно!
спасибо, Ксюшка!
Спасибо, Ксюш! а почему это..."вполне" профессионально?
Как же ХОРОШ)))
спасибо, Натуль!
Просто чудо, как хорош!
Спасибо за обстоятельную доп.инфу, Ксюша, хорошо, когда рецепт уже проверен опытным кулинаром.
Ксюша, пирог-красавец! Здорово, что вы, девочки, тестируете эту книгу!
честно скажу, у меня желание приобрести эту книгу уже отпало давно, т.к. все, что мне понравилось, я у вас, девочки зафиксировала, а в подарок, с таким большим количеством недочётов(девочки тоже о многих говорили) не хочется уж точно
а пирог ну очень красив, Ксюш
Пирог красавец получился! Твой вариант мне куда больше приглянулся!