Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм

Фото к рецепту: Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм
ДомашняяПростой
48892618

Ингредиенты

  • свинина мякоть — 1,5 кг
  • сухари панировочные — 1 ст
  • сливочное масло — 2 ст.л
  • копченая паприка — 1 ч.л.
  • паприка молотая — 1 ч.л
  • черный молотый перец — 0,25 ч.л
  • розмарин — щепотка
  • сушеные помидоры в порошке — 1 ст.л
  • лавровый лист — 4-5 некрупных листочков
  • вино сухое белое — 1 ст
  • масло растительное — 1 ст.л
  • соль —

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Сочный мясной рулет с пикантной ароматной начинкой - отличный вариант воскресной семейной трапезы.

1. Кусок свинины обмыть холодной водой и обсушить. Надрезать книжкой, развернуть и отбить, выравнивая толщину по всему пласту. Посолить и поперчить немного.

2. Сухари смешать с паприкой и пряностями, посолить, добавить пару ложек вина-только чтобы придать начинке влажность. Добавить размягченное масло и вымешать начинку.

3. Разложить начинку на пласт мяса, разровнять, свернуть рулетом и хорошо перевязать колбаской. Обжарить рулет на разогретом масле со всех сторон до легкой румяной корочки.

4. Переложить рулет в форму, обложить лаврушкой и влить вино. У меня как-то начинка осталась, и я ею посыпала рулет сверху.

5. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Затем уменьшить нагрев до 150 и запекать до готовности, временами поливая вином со дна формы. Готовность проверить проколом на половину глубины рулета. Сок должен вытекать прозрачный.

6. Готовое мясо привернуть фольгой и дать отдохнуть минут 15. Сервировать со свежими овощами и подавать с бокалом красного сухого вина.

Пошаговые фото рецепта

Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм: фото шаг 1
Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм: фото шаг 2
Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм: фото шаг 3
Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм: фото шаг 4
Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм: фото шаг 5
Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм: фото шаг 6
Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм: фото шаг 7
Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм: фото шаг 8

Дополнительная информация

Воскресная еда всегда немножко праздничная, где-то нужно повозиться подольше, где-то изменить привычные понятия. Начинка из панировочных сухарей-а почему бы и нет, особенно, если они из домашних сухариков-очень вкусно. Пряности можно подобрать на свой вкус. Запеченное с вином мясо нежное, сочное и ароматное, начинка солоновато-пикантная, с легким привкусом копчености, если не знать, что  там сухари-не сразу и сообразишь. Гармонично и благодатно….особенно под бокал вина…в выходной-вполне позволительно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
18  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Linda82 (Marioka82)

Хорошо придуманно, и хлебушка не нужно )))))) Не сомневалась ни капельки,от кого будет первый рецепт )))))

ogiway
02.10.2015 14:53

noАхха-по выходным и без хлеба хорошо!laugh Когда мясо не для запаха! Ахха- первый-мой- сколько ждать-то можно!Первый пошеееееееееееел!

МурКатеринка

Очень интересная идея сделать начинку из сухариков! С удовольствием попробовала бы ;-)

ogiway
02.10.2015 14:53

sadКатенька-могу угостить только виртуально! А сухарики очень вкусно получились!

antea
02.10.2015 14:25

Отличный рецепт, Оксана! Мясо нежное, ароматное. Хотелось бы отведать.

ogiway
02.10.2015 14:54

sadСпасибо, Анна Юлиановна! Было вкусно, жаль, по интернету никак не угостить!

РИТА)))

какой нежный и сочный,сьесть бы кусочек!sad

ogiway
02.10.2015 16:01

sadВиртуально-кусайте на здоровье!no

Елена Первушина

Как аппетитно! sad

ogiway
02.10.2015 16:54

sadДа, Леночка, было очень вкусно!

Ксюшенция

Очень аппетитно! Славный рулетик!!!

ogiway
02.10.2015 16:54

laughКсюшик- так мясо же и мясо! Красота!

krolya
02.10.2015 17:41

да  такой рулет я  на праздничный стол поставлю.... ну и просто выходной..ладно пригтовлю, гулять, так гулять

ogiway
02.10.2015 17:44

laughНачни с выходного-а там видно будет! Хорош он, есть такое дело!

Алевтина

Супераппетитно!

ogiway
02.10.2015 19:07

sadСпасибо, Алечка!

larochka
03.10.2015 00:29

С почином! Супер рулетище получился!!!!!!

ogiway
03.10.2015 14:43

Хо-вокресный же-щоб от пуза - на всех! Спасибо! angry

ботакоз

Ксюш, хорошо на кусочек домашнего хлеба да кусиЩЕ твоего рулета положить! 

ogiway
03.10.2015 19:20

laughЭто да, Леночка! Я на хлебопечку тут без тебя плотно подсела-домашний хлеб не переводится! Так что -положили, было дело!noangry

Жанна

Красивущиииииий!!! 

ogiway
03.10.2015 19:20

А то! Страшное дело-как красив!laughangry

byrenka
03.10.2015 18:56

Суперический рулет, Оксанчик!!! Два в одном - главное блюдо и гарнир!!!

ogiway
03.10.2015 19:21

noАхха- чтоб два раза не бегать! Сразу отрезал и отдыхай!

манюша

Оксик, мне так нравится твой рецепт выходного дня! Я бы такое блюдо предложила на праздничный стол.

ogiway
04.10.2015 19:22

angryСпасибо, Машуничка! Можно и на праздник, только за ним приглядывать  надо, а в праздники не всегда успеваешь!laugh

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5192956850890211.018
Инструменты