Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Брауни классический

Классический брауни с мукой, сахаром, горьким шоколадом, яйцами и грецкими орехами. Порадуйте себя легким десертом с добавлением сливочного масла и бренди!

Продукты

мука - 100 гр
сахар - 100 гр
шоколад горький - 200 гр
яйца - 4 шт
орехи любые (здесь грецкие) - 100 гр
масло сливочное - 200 гр
бренди - 1 ст.л. (опционально)

Пошаговый способ приготовления

Неповторимое сочетание нежной корочки снаружи и мягкой влажной "внутренности".Придумали брауни когда-то давно в виде пирожного,с которым можно было в руке прогуливаться по выставке в Чикаго. Набор продуктов и пропорции здесь классические, так же как добавка в виде орехов, хотя можно и без добавок совсем.

Читай пошаговые

Пошаговые фото

10 шт.

1. За чем нужно бежать в магазин..

2. Топим на водяной бане шоколад с маслом

3. А в это время в замке..взбиваем сахар с яйцами.Без фанатизма,просто до однородной массы.

4. Берем лучшего коня,шашку и безжалостно рубим орехи! (Шутка!))))

5. В это время уже "поспеет" шоколад с маслом. Компитентные источники заявляют что муку надо всыпать именно в шоколадно-масляную смесь и никак иначе.Не спорю с ними и именно так всегда и поступаю.

6. Затем соединяем все это мероприятие с яично-сахарной болтушкой и хорошо размешиваем.

7. После чего добавляем орешки и опять мешаем.(коня можно распречь а шашку в ножны)))))))

8. Выливаем смесь в квадратную или прямоугольную форму проложенную пекарской бумагой.Или как в моём случае КАЧЕСТВЕННУЮ силиконовую..

9. В разогретой до 180 С духовке выпекаем "брауни" от 25 до 35-и минут.У меня обычно 30 минут,но все зависит от характеристик вашей духовки.Это самый "трудный" шаг при приготовлении,потому как есть неписанный закон что брауни лучше не додержать чем передержать при выпечке.Если конечно не хотите получить в итоге банальный шоколадный кекс.

10. Осталось дело за малым.Полностью(!) остудить готовый продукт в форме.Затем вывалить его на разделочную доску и порезать на небольшие прямоугольные пирожные,чтобы соответствовать названию "классический".Правильный брауни должен получится не высокий и не пышный,а наоборот низкий ,а внутри плотный и влажный.За счет небольшого колличества муки и отсутствия всяких разрыхлителей.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23632

Понравилось: 18

Автор: dik723

Создан: 26 сентября 2015, 12:00

Каталоги: Десерты Пирожное

Дополнительная информация

Было бы логично после "блонди" разместить здесь рецепт и классического "брауни". Честно говоря он мне нравится больше чем его "белый брат". frown Наверное за неповторимое сочетание нежной корочки снаружи и мягкой влажной "внутренности".Тем более что десерт как нельзя лучше подходит для конкурса (в которых сто лет не участвовал).Потому как придумали брауни когда то давно в виде пирожного,с которым можно было в руке гулять по какой то там выставке в Чикаго.Набор продуктов и пропорции здесь классичесские,так же как добавка в виде орехов.хотя можно и без добавок совсем.

Подробную доп.информацию о истории "брауни" можно посмотреть в рецепте "блонди". laugh

http://www.koolinar.ru/recipe/view/125475

Не знаю кто был вашими дегустаторами, но именно так и должно получится.Серединка КАК БУДТО БЫ влажная и не пропеченная.На самом деле все там готово внутри,просто муки в брауни минимум,вот и кажется что "сыровато".

dik723

27 сентября 2015, 16:24

Позор на мою седую голову.Так редко здесь стал появляться что старую гвардию подзабыл! Исправлюсь непременно,Юра.

dik723

27 сентября 2015, 16:25

Свет,мы шокоголики такие! Но я только горький уважаю,а молочный ваще не считаю за шоколад.

dik723

27 сентября 2015, 16:26

Спасибо!

апрель`86

27 сентября 2015, 18:09

апрель`86

27 сентября 2015, 18:11

Брауни - класс! Тоже испечь захотелось)

dik723

27 сентября 2015, 18:14

Не отказывайте себе в этом удовольствии.

апрель`86

27 сентября 2015, 18:27

Не откажу! Очень уж вкусно написано

Olga

27 сентября 2015, 20:52

Очень люблю с чашечкой кофе ❤️❤️❤️ То , что надо 👍🏻👍🏻👍🏻

bratyury

27 сентября 2015, 21:56

Да ладно, Дима, забей! Зато твою историю про брауни рассказал сегодня Доченьке, у нас с ней сеанс связи по вайберу каждую неделю. Так вот и она не знала историю его рождения. Но оказалось, что очень его любит. А в пятницу была как раз на фестивале еды в Труро, Корнуэлл, и по-моему именно брауни вспоминала особенно тепло

krolya

27 сентября 2015, 23:56

Дим,обожаю брауни и блонди, не только как перекус,а готова..есть,есть,есть...

dik723

28 сентября 2015, 03:04

Спасибо всем за отзывы!

dik723

28 сентября 2015, 03:06

Кстати 8 декабря отмечают всемирный день "Брауни"

манюша

28 сентября 2015, 10:17

Как я люблю этот шоколадный десерт! Правильные они у тебя получиличь, Дима! Прямо классика!