Пангасиус под овощами

Не согласен с использованием в рецепте майонеза. Я его очень люблю, даже и сам делаю, но это соус холодной кухни. На сайте многократно обсуждали, что тепловая обработка майонеза не полезна

натуральный, без добавок и консервантов. 

Хотя, когда то баловался, на одной сковороде грел самодельный майонез, на другой "магазинный". магазинный темнеет. 

Натуральный майонез - это эмульсия, при нагреве свыше 45 градусов он превратится в растительное масло с вкраплениями яичного желтка, если на нём делался. А вот именно заводской скорее обуглится, чем распадётся.

Я так трепетно и нежно люблю пангасиус... 

Мне стоит многому у Вас научиться )))

нежное мясо, жирненькое, )

Добро пожаловать!

Андрей, заглянул на ютуб, посмотрел Ваши рецепты, знаете, мне понравился "Аля Люля". Он конечно особых звёзд с неба не хватает (но Вы и в начале предупредили, что учитесь готовить), явно не достаёт специй, того-сего, фарш не выбит до коричневого... Но понравился! Приспособлен для домашних условий, и ведь ни одно люля не упало с вертела, молодец!

Специально написал под последним рецептом, чтобы порадоваться если не сегодняшнему, так какому-другому успеху. Удачи Вам!

Спасибо большое, там же ответил. Видил бы Вы как я эксперементировал с сыром, в общем настроение бы поднялось )))))