Трюфель с черным шоколадом

Ингредиенты

на 30 конфет:
шоколад горький — 50 гр
масло сливочное — 100 гр
какао-порошок — 4 ст.л.

вода — 100 мл.
сахар тростниковый мистраль — 0,5 ст
детская смесь молочная — 250 гр

Пошаговый рецепт приготовления

1. Поставить сотейник на водяную баню, растопить масло с водой, сахар смешать с 2 столовыми ложками какао-порошка и смешать с полученной смесью.

2. Шоколад поломать на маленькие кусочки и добавить в смесь. Мешать постоянно до полного растворения и образования однородной смеси.

3. Молочную смесь всыпать и помешивая также дать ей раствориться. Следите чтобы температура не была высокой.

4. Вымешивать будет достаточно тяжело, но на водяной бане процесс идет достаточно быстро. Через пару минут смесь становится однородной и шелковой.

5. Снимаем с огня и убираем в холодильник до полного остывания.

6. Через пару часов формируем шарики и обваливаем их в какао-порошке.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Эти конфеты научила мою маму готовить подруга когда они учились в университете в г. Горький (ныне Нижний Новгород), вкус шоколада у меня навсегда связан с потрясающей Волгой и этим прекрасным городом!