Путассу в томатно - овощном соусе

Ингредиенты

путассу — 1 кг.
соль
сухари панировочные
масло растительное (для жарки)
морковь средняя — 1 шт

лук репчатый средний — 1 шт
томатная паста — 100 гр
вода — 1 ст
зелень (укроп, петрушка)

Пошаговый рецепт приготовления

Хотя Путассу и называют "Кошачьей" рыбой, при правильном приготовлении она будет не менее вкусной чем какая-либо другая благородная рыбка. Несомненно плюсом является и то, что в ней практически нет костей - кроме хребта))). Любители необычной рыбки оценят.

1. Удалить у рыбы внутренности, пленочки, плавники.

2. Смешать соль с панировочными сухарями. Обвалять путассу в этой смеси и обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

3. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на терке. Все обжариваем на растительном масле.

4. В стакане воды разводим нашу пасту, солим по вкусу. Добавляем к луку и моркови. Выкладываем на овощную подушку рыбу. Тушим 15 минут на слабом огне. Перед подачей посыпать зеленью.

5. Подавать можно с любым гарниром. У меня картофельное пюре.

Приятного аппетита)))