Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тарталетки с заварным кремом и ежевикой

Попробуйте вкусные тарталетки с заварным кремом и ежевикой! Идеальное сочетание яичного желтка, сливочного масла и свежих ягод. Насладитесь десертом!

Продукты

яйцо куриное - 1 шт
желток яичный - 3 шт
сахар - 120 гр
сливочное масло - 150 гр
мука пшеничная - 225 г + 2 ст.л. для крема
молоко - 2 ст.л
крахмал - 1 ч.л
разрыхлитель - 1 ч.л
ванилин - 1 гр
ягоды - 300 гр

Пошаговый способ приготовления

1. Для приготовления основ тарталеток: просеять муку и растереть ее с кубиками холодного сливочного масла в мелкую крошку.

2. Добавить 2 ст.л. сахара, яйцо и замесить мягкое тесто — сначала перемешать все ножом, затем домесить тесто руками или кухонным комбайном. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодное место на 20-30 минут.

3. Разогреть духовку до 180 градусов. Раскатать тесто на припыленной мукой поверхности, вырезать основы и выложить в подготовленные формочки.

4. Накрыть тесто бумагой для выпечки и всыпать сухие бобы. Выпекать корж в течение 10-15 минут. Удалить бумагу с бобами и оставить в духовке еще на 5 минут до легкого золотистого цвета. Дать коржам полностью остыть в форме, затем переложить на блюдо.

5. В это время для заварного крема взбить желтки с сахаром до однородной массы. Просеять сверху муку с крахмалом, перемешать до получения пасты. Подогреть молоко с ванилином почти до кипения и влить тонкой струйкой в желтковый крем, постоянно помешивая.

6. Получившийся крем варить на среднем огне, при этом непрерывно взбивать венчиком, пока крем не загустеет и не станет однородным. Накрыть крем пищевой пленкой и дайте ему остыть.

7. Взбить остывший крем еще раз венчиком и аккуратно распределить ложкой на готовые коржики. Украсить ягодами (у меня ежевика, можно взять и другие).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14458

Понравилось: 7

Автор: Галиюшка

Создан: 26 августа 2015, 21:33

Каталоги: Выпечка Печенье

Дополнительная информация

Хочу познакомить Вас с замечательной деревней Старо-Уртаево, которая находится на берегу прекрасной реки Агидели. Здесь родилась моя любимая мама, и именно сюда мы приезжали каждое лето на каникулы к бабушке и дедушке. Свежий воздух, теплая водичка в реке, вкусные ягоды прямо с веточек - красота!

Собрала ягоды и решила приготовить вот такие замечательные мини-тартики. Угощайтесь!