Кексы «кока-кола» c карамелью

Ингредиенты

для теста:
какао порошок — 2 ст.л.
кока-кола — 125 мл.
маргарин сливочный — 100 гр
мука пшеничная — 150 гр
разрыхлитель теста — 2 ч.л.
ванилин — на кончике ножа
сахар тростниковый тм "мистраль" — 100 гр
яйца куриные — 2 шт. (средние)
.......................

для глазури:
какао порошок — 2 ч.л.
кока-кола — 20 мл.
сахарная пудра — 100 гр
лимонный сок — 2 ч.л.
...........
карамель мелкая — 12 шт
шоколадные дропсы — для украшения
формочки для кекса — 11 - 12 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Получаются очень нежные, шоколадные кексы с карамелью в внутри. Карамель может быть любая. Готовить очень просто, а получается очень вкусно!

1. В большую миску просеять муку, разрыхлитель теста, какао-порошок и добавить сахар. Тщательно перемешать сухую смесь.

2. Растопить сливочный маргарин (или сливочное масло), немного остудить и ввести в сухую смесь. Перемешать.

3. Добавить куриные яйца. Перемешать.

4. Затем понемногу влить кока-колу, тщательно размешивая.

5. Взбить шоколадную массу миксером.

6. Наполнить формочки для кексов тестом на 2/3 объема. Положить в середину каждого кекса карамель. У меня карамель фруктово-ягодная. Лучше всего карамель с кислинкой. Духовку разогреть до 180°С и выпекать кексы 30 минут.

7. Для глазури: смешать сахарную пудру и какао-порошок. Постепенно добавить 3 ч. л. кока-колы и 2 ч. л. лимонного сока. Хорошо размешать глазурь, она должна быть густая. Можно ее немного прогреть, ~ 5 cек. в микроволновке.

8. Нанести глазурь на горячие кексы. Готовые и остывшие кексы можно посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадными дропсами. Я правда дропсы посыпала на теплую глазурь и они немного подтаяли, но на вкус это не повлияло.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я продолжаю прогулку по любимому Музею-Заповеднику в Царицыно. Музей-заповедник «Царицыно» – не просто музейный комплекс, это одно из самых красивейших мест не только Москвы, но и России. В 1990-х годах были начаты масштабные реставрационные работы, которые фактически полностью удалось закончить только в 2007 году.

Царицыно – заповедник, в состав которого входит как архитектурные памятники, так и пейзажный парк.

Большой Царицынский дворец

Малый (Полуциркульный) дворец и холм-пирамида - интересный памятник паркового искусства XVIII века

Средний дворец (Оперный дом) 1776-1778 годы;

Светомузыкальный фонтан в Царицыно – место поистине завораживающее.

Внутри островка-подковы установили светодинамический фонтан, оснащенный музыкальным сопровождением, который так же называют поющим фонтаном. Акустика устроена так, что музыка слышна почти в каждом уголке пруда.

Прогуливаясь по парку мы купили кока-колу и шоколадные дропсы. А дома, я вспомнила а старинном рецепте кексов из кока-колы. Тогда этот напиток только, только появился и мы пекли кексы и они нам очень нравились. Эти кексы, я решила дополнить карамелью и украсить шоколадными дропсами.