Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Творожный десерт с земляникой и свежей малиной

Наслаждайтесь творожным десертом с земляникой и малиной: нежный вкус творога, тростниковый сахар, сливки и ароматные ягоды. Простой рецепт для гурманов!

Продукты

творог - 400 гр
сахар мистраль тростниковый - 6 ст.л.
желатин - 25 г
вода - 150 мл
сливки 10% - 200 мл
пюре земляничное - 250 гр
земляничное варенье - 2 ст.л.
коньяк - 1 ст.л. (можно заменить ликером или бренди)
корж бисквитный - 2 шт
ваниль
свежая малина

Пошаговый способ приготовления

1. Залить 20 гр желатина 150 мл кипяченой воды комнатной температуры и оставить на час набухать.

2. Подогреть немного сливки с сахаром и ваниль до растворения. Смешать с творогом до однородной массы, при необходимости протереть через сито (если в твороге попадались крупинки).

3. Желатин распустить и процедить, смешать с творожно-сливочной массой и поставить в холодильник на 20 минут.

4. Из пластиковой бутылки можно сделать форму в которой ваш десерт будет застывать. Для этого из ровной части бутылки вырезать «трубочку»необходимой высоты. Разрезать вдоль, это поможет извлечь ваш десерт из формы, и скрепить заново для получения нужного диаметра.

5. При помощи получившихся форм из бисквитных коржей вырезать кружочки из расчета 2 шт на форму. Смешать варенье с 1 столовой ложкой воды с коньяком, промазать каждый «коржик».

6. Формы поставить на поднос застеленный кулинарной бумагой или поставить в чашки размером чуть больше формы. В каждую форму выложить по 1 коржику.

7. Творожную заготовку, остывшую и немного загустевшую, вливаем в формы на высоту 1,5-2 см, накрываем вторым коржиком и равномерно распределяем остатки по формам.Убрать в холодильник на 40 минут.

8. Заранее замочить 5 грамм желатина в 50 мл воды и дать ему набухнуть. Распустить не доводя до кипения, смешать земляничное пюре с желатином, остудить до комнатной температуры и равномерно распределить по формам. Убрать в холодильник на 3 часа а лучше на ночь.

9. После застывания снять формы, если плохо вынимается, помогаем ножом но очень аккуратно проводя вдоль стенок. Подавать со свежими ягодами малины!

Наслаждаться обязательно зажмурив глазки!