Черничный суп с яблочными клёцками

Ингредиенты

для супа:
черника — 2 ст
вода — 2 ст
сахар "мистраль" — 2 ст.л.
крахмал — 2 ст.л. без горки
...........

для клёцок:
манка — 2-3 ст.л.
яблоко — 0,5-1 шт
сахар "мистраль" — 1 ст.л.
ванильный сахар — щепотка
приправа для десертов: корица, кардамон, ваниль, гвоздика

Пошаговый рецепт приготовления

Такой сладкий десертный суп уместно подать в жару в любое время суток! Придумала сама!

1. Варим основу супа. Для этого чернику с коричневым сахаром "Мистраль" заливаем водой и ставим на огонь, доводим до кипения и выключаем.

2. Размять ягоду обычной толкушкой для пюре. Протереть ложкой через сито. Полученный отвар снова поставить на огонь.

3. В это время крахмал развести в небольшом количестве воды и влить, помешивая, в горячий отвар. Отставить остывать.

4. Делаем клёцки. Яблоко очистить от кожицы и серединки и натереть на мелкой тёрке. Вбить яйцо. Добавить коричневый сахар "Мистраль", ваниль, манку. Оставить набухать манку минут на 10.

5. Вскипятить воду в небольшой ёмкости.

6. При помощи двух чайных ложек сформировать клёцки и опускать плавно тесто в кипящую воду. Получается 11-12 клёцек.

7. Разлить суп по порциям, сверху положить красиво половину клёцек. Можно присыпать из меленки ароматных приправ.

Сытный, красивый супчик готов к дегустации!