Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фасолька по рецепту Alena22

Приготовьте вкусный салат из фасольки с помидорами, луком репчатым, морковью, перцем болгарским и чесноком. Добавьте масло, соль, сахар и уксус для пикантности!

Продукты

фасоль - 0,5 кг
помидоры - 2 кг
лук репчатый - 6 шт
морковь - 5 шт
перец болгарский - 3 шт
чеснок - 4 зубчика
масло растительное - 0,5 ст
соль - 2 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
уксус 9% - 30 мл.

Пошаговый способ приготовления

1. Фасоль замочить на ночь, затем отварить и откинуть на дуршлаг.

2. Помидоры прокрутить через мясорубку. В кастрюлю перелить томатный сок добавить фасоль и варить, довести до кипения и варить 10 мин.

3. Лук, морковь, перец почистить, помыть, лук нарезать квадратиками, перец нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, овощи смежать и обжарить на сковороде в течение 10 мин.

4. Лук, морковь,перец, растительное масло,соль, сахар добавляем к фасоли варим 30 мин. (постоянно помешиваем), через полчаса добавляем мелко порезанный чеснок и уксус, все перемешать и варить 10 минут, после чего разложить по банкам, закатать крышками, перевернуть, завернуть теплым одеялом и оставить остывать на 2 дня.

5. Заготовка хранится в подвале.