Паровые свиные котлеты с гарниром в перцах.

Ингредиенты

1. свиная обрезь-500 г
2. лук-1 шт
3. яблоко-1 среднее кисло-сладкое
4. черный хлеб-ломоть
5. молоко-150 мл.
6. черный перец и соль-
для гарнира:

7. сладкий перец -по числу едоков
8. адыгейский сыр
9. шпинат
10. оливки
11. зеленый лук
12. манная крупа-чуточку для впитывания лишней влаги

Пошаговый рецепт приготовления

1. Хлеб-можно и с корочками-раскрошить и залить молоком на 5 минут. Мясо дважды пропустить через мясорубку с луком, яблоком и размоченным хлебом. Посолить и поперчить фарш и хорошо его вымешать , и затем и отбить до полной однородности. Чем лучше это будет сделано, тем пышнее и сочнее будут котлеты. Готовый фарш убрать на полчаса на холод для вызревания.

2. Перцы промыть, разрезать вдоль вместе с хвостистками, вычистить сердцевину.

3. Кубиком нарезать адыгейский сыр, колечками оливки, нашинковать шпинат и зеленый лук. Смешать, посыпать немного манкой и нафаршировать с горочкой перцы. Солить не нужно. Точное количество продуктов не привожу-все зависит от объема вашей пароварки и количества едоков.

4. На смазанную маслом решетку пароварки уложить котлеты и перец. Варить до готовности котлет.

5. Подавать с зеленью и свежими овощами. Очень вкусно добавить соус из смешанных в пропорции 1:2 мягкой горчицы и сливок 20% с капелькой лимонного сока.

Пошаговые фото рецепта

Паровые свиные котлеты с гарниром в перцах.: шаг 1

Паровые свиные котлеты с гарниром в перцах.: шаг 2

Паровые свиные котлеты с гарниром в перцах.: шаг 3

Паровые свиные котлеты с гарниром в перцах.: шаг 4

Дополнительная информация

Когда домашние шашлыки остаются в воспоминаниях, а в холодильнике вместо отборного мяса лежат пакетики обрезков, жирка и остатков, такие вот котлеты очень выручат. Приготовленные в пароварке, они не впитывают в себя ни жир со сковороды, ни свой собственный на листе в духовке. Лишний жир стекает в воду , а яблоки и черный хлеб делают котлеты нежными и очень вкусными. Гарнир в перцах яркий и красивый, и его едят даже не любители овощей. Сладковатый шпинат, сливочный вкус подтаявшего сыра, чуть похрустывающий перец- очень хорошо! На большую кампанию удобно готовить такое блюдо в мантоварке в несколько ярусов-тогда перцы кладите верхним рядом. А нам на троих вполне хватило мультиварки- скороварки и всего 15 минут приготовления без лишнего пара и жара!