Мини-шарлотка с яблоками и черникой

Одно яйцо разделить на желток и белок.В миску выложить желток, разбить другое яйцо, добавить1,5 ст.л. сахара Мистраль и растереть.

Добавить к сахарно -яичной смеси половину сметаны, перемешать.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать до однородной консистенции.

Белок взбить, добавить 1,5 ст.л. сахара Мистраль, аккуратно перемешать.

Яблоко вымыть, очистить от сердцевины и нарезать на мелкие кусочки.Добавить 2 ст.л. сахара Мистраль, чернику, перемешать.

Форму для маффин смазать маслом, выложить в каждое углубление по 1 ст.л. теста.

Затем по 1 ст.л. начинки, сверху-по 1-1,5 ст.л. сметанно-белковой массы.

Выпекать при температуре 200 градусов в течении 30 минут.