Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Творожная лазанья с чернично тимьяновым соусом

Попробуйте творожную лазанью с чернично-тимьяновым соусом! Сочетаем готовые листы лазаньи, домашний творог и ароматный соус из черники и тимьяна.

Продукты

готовые листы лазаньи - 8 шт
домашний творог - 500 гр
яйцо - 1 шт
молоко или нежирные сливки - 100 мл
сахар - 2 ст.л
....
для соуса:
замороженная черника - 200 гр
несколько веточек тимяьна
бальзамический уксус - 1 ст.л
крахмал - 1 ст.л
сахар - 50 гр
вода - 100 мл
желтки - 2 шт
ванилин -
сливочное масло - 50 гр

Пошаговый способ приготовления

1. Сначала приготовим соус. В ковш выложить чернику. добавить веточки тимьяна, поставить на маленький огонь. Когда ягоды закипят, варить 5 минут, помешивая. Затем вынуть тимьян и пюрировать блендером. Пюре протереть через сито.

2. Желтки хорошо размешать. В отдельной посуде смешать сахар, крахмал и воду. Добавить к желткам и хорошо взбить.

3. Тонкой струйкой влить желтковую смесь в черничное пюре, перемешать. Поставить на маленький огонь и помешивая довести до загустения.

4. Затем смесь остудить до 45С, добавить масло и хорошо взбить, до однородного состояния.

5. Творог взбить с яйцом, ванилином и молоком блендером.

6. На дно формы для запекания выложить немного соуса, сверху уложить слой теста. Сверху выложить столовую ложку соуса, затем слой творога, снова лист теста. И так до конца. Сверху тесто полить соусом. Накрыть лазанью фольгой.

7. Духовку разогреть до 180С. Запечь лазанью примерно 40 минут. Затем вынуть из духовки, дать отдохнуть, нарезать и подавать. При подаче я посыпала измельченными фисташками.

Приятного аппетита!