Вход | Регистрация
Кексы «вспоминаем новый год»
Ингредиенты
- мука – 136 г
- яйцо – 2 шт. (1 – с0, второе – с3)
- сахар – 50 г
- ванильный экстракт – 10 капель
- йогурт натуральный – 50 г
- лимонад «дюшес» - 60 мл.
- масло сливочное – 60 г
- разрыхлитель – 0,75 ч.л.
- мандарины консервированные – 90 г
- цедра мандарина – для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Мандарины избавить от лишней жидкости, откинув их на дуршлаг.
В чаше миксера соединить яйца (1 большое и одно – маленькое), сахар, ванильный экстракт. Взбить.
Постепенно добавить другие ингредиенты: масло, йогурт, лимонад (после добавления каждого ингредиента взбиваем массу).
Просеять муку, тщательно вымесить тесто.
На мандарины просеять муку, «искупать» в муке каждую дольку.
Добавить мандарины в тесто, перемешать ложкой.
Разложить тесто по формочкам (на 2/3 объема).
Специальным ножом для снятия цедры нарезать длинные полосочки ароматной цедры, украсить верх кексов.
Поставить в разогретую до 180 град. духовку на 30 мин. (ориентируйтесь сами, формочки у всех разные и духовки – тоже).
Кексики должны быть румяненькие.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
За основу взяла кексы «Зимний ангел». А с чем у меня зима ассоциируется? Конечно, с Новым годом! С запахом мандаринов!
Поменяла я в рецепте многое:
вместо кефира использовала натуральный густой йогурт;
вместо маргарина – сливочное масло (не признаю маргарин!);
вместо кураги – консервированные мандарины (дольки уже очищены, очень удобно!);
цедрой мандарина просто украсила шапочку каждого кекса;
соду заменила на разрыхлитель.
Получились ароматные с нежным вкусом кексы, внутри которых – сочные дольки мандарина.
Корочка рассыпчатая, внутри – нежное тесто!
Замечаптельные кексы)
Наталья, благодарю!
А НГ вроде как вот-вот,недавно ж был))) Уже май на исходе))
хорошие кексы, нравятся -
Да, Неля, время летит!
Спасибо, что зашла! 
Очень симпатичные!
И вкусные! Спасибо!
Ароматные 😉😉😉
Да, такие нежные на вкус, сладенькие! Ольга, спасибо!
Очень вкусные кесы, ароматные!Люблю все цитрусовое( кроме грейпфрута)
Аля, спасибо! А я и грейпфрут обожаю!
Права Неля, совсем недавно была зима, НГ, мандарины...
Совсем недавно снег летал, уже в апреле - поэтому вспоминать зиму не хочется совсем, но кексы замечательные и будем их ассоциировать не с зимой, а с хорошим настроением (тем более, что и мандарины-то ненастоящие), а вот вкус у кексов настоящий, правильный!
Ольга, спасибо, что мои старания оценила! А мандарины я специально консервированные взяла - они уже без кожицы, в кексиках очень хорошо себя ведут!
Такой уютный рецепт!