Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат редис на поляне

"Салат 'Редис на поляне' с редисом, молодым зеленым луком, листьями салата, укропом, оливковым маслом и лимоном — идеальное легкое блюдо!"

Продукты

200 г редиса
3-4 шт. молодого зеленого лука
100 г листьев салата
пучок укопа
соль, оливковое масло
долька лимона

Пошаговый способ приготовления

Промываем все ингредиенты (кроме соли и масла, конечно под холодной проточной водой, даем стечь лишней жидкости. С листьев салата жидкость можно сильно не отжимать, салат будет более сочным.

Мелко-мелко нарезаем кружочками редис, так он станет менее горьким.

Рвем листья салата руками. На это имеются две причины

Первая - эстетическая точка зрения: порванные руками листья салата выглядят красивее.

Вторая: Когда вы режете салат ножом, то повреждаете клеточную оболочку салата, и из клеток выходит жидкость. В тот момент, когда салат рвется руками, то надрыв происходит в межклеточном пространстве (месте, где соединятся клетки; клетки не повреждаются), и выход жидкости минимален.

Поэтому, если хотите, чтобы салат оставался сочным - рвите руками

Измельчаем укроп и молодой лук.

Солим, Поливаем оливковым маслом. Забрызгиваем лимоном. Перемешиваем.

Вуаля! Салат готов

Он легкий и свежий, отлично подходит к рыбе и мясу. Приятного аппетита

Пошаговые фото

4 шт.

1. Промываем все ингредиенты (кроме соли и масла, конечно :)) под холодной проточной водой, даем стечь лишней жидкости. С листьев салата жидкость можно сильно не отжимать, салат будет более сочным. Мелко-мелко нарезаем кружочками редис, так он станет менее горьким.

2. Рвем листья салата руками. На это имеются две причины :) Первая - эстетическая точка зрения: порванные руками листья салата выглядят красивее. Вторая: Когда вы режете салат ножом, то повреждаете клеточную оболочку салата, и из клеток выходит жидкость. В тот момент, когда салат рвется руками, то надрыв происходит в межклеточном пространстве (месте, где соединятся клетки; клетки не повреждаются), и выход жидкости минимален. Поэтому, если хотите, чтобы салат оставался сочным - рвите руками :)