Рёбра очень дикого барана
Насладитесь рёбрами очень дикого барана, маринованными с солью, чесноком, пажитником и специями. Идеальный рецепт для гурманов!
Продукты
- рёбра дикого барана 2 кг.500 г
- соль 1 ст.л.
- чеснок сушёный 1 ч.л.
- пажитник молотый 1 ч.л.
- кориандр 1 ч.л.
- орегано сухой 1 ч.л.
- паприка 1 ч.л.
- красный перец 1 ч.л.
- чёрный перец 1 ч.л.
- оливковое масло 4 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Идём высоко в горы на охоту и стреляем дикого барана, или в крайнем случае стреляем ещё не одичавшего колхозного барана.
Разделываем барана, берём рёберную часть с вырезкой, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Смешиваем: Соль, чеснок сушённый, пажитник молотый, кориандр, орегано сухой, паприку, красный перец, чёрный перец.
Натираем рёбра приготовленной смесью специй, сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в холодильник на 24 - 48 часов.
Готовим рёбра не под прямым обжариванием, жар от углей должен быть не большой и с двух сторон гриля, но не под рёбрами.
Разжигаем угли с двух сторон гриля, даём прогрется и чистим решётку металлической щёткой, протираем салфеткой с оливковым маслом.
Выкладываем рёбра на решётку гриля по центру, жарим рёбра при не большом жаре от углей примерно 60 минут.
Не забываем рёбра периодически переворачивать и менять местами.
Рёбра приготовленные данным методом, получаются хрустящие с сочной и ароматной вырезкой.
Приятного вам аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
13 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7931
Понравилось: 13
Автор: andreytsibulski
Создан: 22 мая 2015, 08:26
Комментарии
22 мая 2015, 08:42
Ух ты......опять шедевр кулинарный)))
22 мая 2015, 08:56
22 мая 2015, 09:13
Успела! У нас как раз колхозные настолько одичали-что уже вымерли совсем!Но- таки достать можно-молоденьких "невеста"-эх-и вкусно же будет!!!!!!
22 мая 2015, 10:11
Выглядит невероятно вкусно! шедевр
22 мая 2015, 11:10
Ребрышки любого барана - это очень вкусно!
22 мая 2015, 11:36
Эх, вкусно, черт возьми! где б взять такую брутальную решетку на мангал))) а то моя решеточка от духовки только куриные крылышки и тянет, от такого дикого барана ну точно проломится
Как всегда у вас, Андрей, "мясОвкусно")))
22 мая 2015, 14:45
Вот бы ща поглодать такие ребрышки!
22 мая 2015, 15:01
Андрей, бесподобно!!!
22 мая 2015, 16:14
22 мая 2015, 16:37
Аппетитно 👏🏻👏🏻👏🏻
22 мая 2015, 19:13
Ваууууу
22 мая 2015, 21:07
Да, хорошо, что завтра будем жарить мясо, а то бы обзавидовалась. Шикарно
23 мая 2015, 07:48
Спасибо други ! ! !
14 июня 2015, 00:49
В таких специях шикарно!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти