Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сиченики с индейкой и яйцами

Вкусные сиченики с индейкой и яйцами! Мягкая мясо индейки, зелёный лук, густой соус и гарнир из горошка создадут идеальное семейное блюдо.

Продукты

1. мякоть индейки без кожи-150 г
2. яйца-4 шт
3. лук зеленый- пару стеблей
4. густой молочный соус-2 ст.л.
5. паприка молотая -щепоть
6. мускатный орех -на кончике ножа
7. соль-
8. панировочные сухари
9. масло для жарки
для гарнира:
10. замороженный горошек-250 г
11. молоко-150 мл
12. сливки 20%-100 мл
13. сливочное масло-1 ч.л.
14. прованские травы
15. сахар -0,5 ч.л.
16. соль – - но немного

Пошаговый способ приготовления

1. Мелко нарубить тяжелым ножом мякоть индейки. У меня остались обрезки и зачистки краев от бутербродов и рулета из индейки –горсть -вроде ни о чем- но как раз хватает. Посолить, размешать и дать постоять на столе с полчаса- для развития клеящих свойств в фарше.

2. Три яйца отварить вкрутую, остудить, очистись и натереть на крупной терке- или мелко посечь. Нашинковать мелко зеленый лук.

3. Приготовить густой молочный соус. Я взяла столовую ложку муки под нож и слегка ее подрумянила в пол ложке растительного масла. Влила при помешивании 100 мл молока и уварила до густоты. Остудила и использовала.

4. Смешать сеченые яйца, индейку, зеленый лук и соус. Вбить в смесь сырое четвертое яйцо, посыпать пряностями, посолить. Влажными руками сформовать круглые биточки и запанировать их в молотых сухарях- я брала обрезки от батона .

5. Обжарить в минимальном количестве растительного масла до румяной корочки с двух сторон на среднем огне.

6. Параллельно приготовить горошек. Высыпать замороженный горошек на сковороду и поставить на огонь. Дать растаять и закипеть. Добавить масло и немного потушить. Залить молоком и при помешивании под крышкой тушить до его выпаривания. Посолить и добавить сахар, влить сливки и на маленьком нагреве дать загустеть. Посыпать прованскими травками, перемешать и сервировать горячим с пышущими сичениками.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12188

Понравилось: 26

Автор: ogiway

Создан: 21 мая 2015, 10:57

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Моя Василиса вчера к ужину была супер довольна! Еще бы- из горстки обрезков и 4 яиц вышел замечательный ужин на 3 человек –из которых один –взрослый мужчина, а второй- вечно голодный растущий организм. Экономно, вкусно и несложно. Сиченики хрустящие и румяные снаружи, внутри сочные за счет соуса и мелкорубленой индейки. Нежно-сладковатый ароматный горошек отлично дополнил блюдо. Немного свежей зелени и любимых овощей- и просто класс! НУ- пирог к чаю не возбраняется! laugh

"... нарубить тяжелым ножом... отварить вкрутую... натереть на крупной терке... мелко посечь... поставить на огонь... сервировать горячим с пышущими... " - да уж! Брутально! У тебя там, кажись, уже Василиса трансформировалась в Кончиту, а ты и не заметила.

sweta1

21 мая 2015, 13:43

ужин твой должен был называться "Трое в доме и собаК"!
все сыты и счастливы,ещё бы...такие сочные и румяные "штучки"!

ogiway

21 мая 2015, 13:51

Этот хитрый исобаК горошек лопать отказался, а котлеты мы и сами могЁм!От моей доли половинку таки выцыганил..нечего его баловтаь-пусть вон ветки объедает-весна, диета!

А так-да- все счастливы были!

ogiway

21 мая 2015, 14:00

Суровая действительность диктует свои правила!!!!!!! Когда вон делаешь фрикасе из цельной -ну-хоть курицы уж-это таки да-нежность и прочее...А когда вон у рОдного собака практически из пасти вынимаешь обрезки-приходится быть брутальным и беспощадным! А ваще-главное-чтоб эти самые мужчины-для которых , собственно, все-не заметили...они у меня к Кончитам беспощадны!!!!!!

antea

21 мая 2015, 14:46

Оксана, сиченики получились отличные, фото прекрасные, глаз не оторвать!

ogiway

21 мая 2015, 16:30

Спасибо, Анна Юлиановна! Вы-как всегда-очень добры ко мне!

nestea

21 мая 2015, 16:33

Прикольно, надо попробовать, я типа таких котлеток называю "еврейские", когда из ничего целая гора, но вот вареные яйцЫ сечь в них не пробовала, а почему??? Надо сделать, тем более дома нынче три растущих организЬма

Tamara Shepeleva

21 мая 2015, 16:42

Очень аппетитно!

ogiway

21 мая 2015, 16:43

Сделай, Настена!После Пасхи вон замечательно идут!И даже без индейки -чисто яичные -вкусно! Даже и не всегда угадаешь-из чего!

ogiway

21 мая 2015, 16:47

Спасибо, Томочка!

zhena

21 мая 2015, 17:08

Василисушке привет, пусть сОбака не обижает! Классные котлетки!

ogiway

21 мая 2015, 17:16

Передам, Анечка! А собак сам на горошек обиделся!Котлетки были вкусные...

allenka(alarm clock)

21 мая 2015, 17:27

Вкусно,сытно и очень аппетитно!повезло твоим мужикам

krolya

21 мая 2015, 17:31

ой строгааааааааа

krolya

21 мая 2015, 17:32

вот это вкуснота и краасотааааааааааа, ну молодцы, девулечки

ogiway

21 мая 2015, 17:50

ogiway

21 мая 2015, 17:51

А то! Причем повезло по жизни!

ogiway

21 мая 2015, 17:52

Спасибо, Зайка! Вкуснота-ахха!

Olga

21 мая 2015, 17:54

А я и не знала о таком укрАинском блюде 😳 Ксюша 😍 дуже смачно 👍🏻👍🏻👍🏻

ogiway

21 мая 2015, 18:00

От тож и гарно-что горизонты расширяются! Смачно, Оленька, та ще и економно!

Наталья Mana

22 мая 2015, 10:23

Я когда-то смотрела передачу,в которой рассказывали,что это блюдо придумали казаки и секли мечами мясо для этого! Когда-то давно,даже готовила,только со свинины,очень вкусно!А фото у вас,вообще нереально аппетитные

fanny

01 июня 2015, 15:05

Опять слово какое-то новое ввела в обиход...

Затейница!

ogiway

01 июня 2015, 17:53

Представляю себе эту картину!!!!!!!!

Спасибо Вам, Наташа, за высокую оценку моих блюд и фото, мне очень приятно!

ogiway

01 июня 2015, 17:54

Не виноватая я, Оленька-оно до меня было!

Tatjana