Кекс сметанный двухслойный с вишней
Ингредиенты
- яйцо куриное 3 шт
- сахар демерара тм мистраль 120 г
- сметана 20% 150 г
- масло подсолнечное 4 ст.л.
- мука пшеничная 200 г
- ванилин 1 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- кофе растворимый 1 ст.л.
- вода 1 ст.л.
- вишня без косточек 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца растереть с сахаром до получения светлой массы, добавить ванилин и перемешать.
Добавить в яичную массу подсолнечное масло, перемешать. Выложить сметану и снова хорошо перемешать до однородной массы.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Всыпать небольшими порциями к готовой яично-сметанной массе, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Отделить 1/3 часть теста в отдельную чашу. Растворить кофе в воде и влить к этой части теста, хорошо перемешать, чтобы цвет стал однородным.
В форму для выпечки вылить сначала светлое тесто, затем в центр (это у меня не совсем получилось, но не страшно) влить кофейное тесто, поверх выложить вишни. Количество вишни можно увеличить, если хотите чтобы кекс был более вишневым.
Поставить форму с кексом выпекаться в разогретую до 180 гр.духовку на 40-45 минут. Дать кексу остыть и вынуть из формы. Подать к столу. Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Кекс очень вкусный и простой в исполнении. Он будет отличным завершением вкусного обеда или ужина.
За основу был взят Кекс сметанный очень вкусный от мамы Макса. Для начала в нем я заменила соду на разрыхлитель. После чего решила немного поиграть с цветом и наполнением кекса. Поэтому в одну часть теста я добавила кофе, который как раз отлично сочетается с сахаром Демерара. Поверх теста я добавила вишни, которые как ни странно отлично гармонируют с вкусом данного кекса, придавая ему легкую кислинку. Кроме того я решила все сделать слоями, не смешивая друг с другом, в итоге кекс получился с эффектом рулета в разрезе.
отлично обыграли представляю, как это вкусно
вкусный и красивый кекс!
Прекрасный кекс, красивый, вкусный!
Катюш-прелесть получилась!
Смакота 👍🏻👍🏻👍🏻
Сметанные кексы-это ВСЕГДА ВКУСНО)))
Гармонично! Замечательные изменения!!!
Очень эффектно получилось!
Разрез - просто класс!!!
Красавец просто!
ЗдОрово, Катя, ты над кексом поработала! Резальтат замечательный!
Красивый разрез!