Риет из утки в мультиварке kitchenaid
Приготовьте риет из утки в мультиварке Kitchenaid с утиными ножками, морковью, чесноком, луком и розмарином. Вдохновитесь изысканным вкусом!
Продукты
- утиные ножки - 4 шт.
- морковь - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- лук - 1 шт.
- розмарин, лавровый лист, черный перец горошком
- вино красное столовое - 50 мл
- соль
Пошаговый способ приготовления
Ножки промыть, просушить, кожу не снимать, жир не срезать, вообще жира надо как можно больше, поэтому если есть еще какие утиные части с кожей, их также можно добавить.
Ножки натереть солью, сложить в чашу мультиварки, положить туда же целиком очищенные лук, чеснок, морковь крупными кружками, добавить травы, перемешать немного руками.
Включить режим Готовка на медленном огне и готовить 5 часов.
Когда утка будет готова, вынуть ее из получившегося бульона, также вынуть морковь, лук выкинуть.
Бульон процедить и остудить.
С остывшей утки снять кожу, отделить кости, мясо разделить вилкой на волокна или нарезать ножом (нам такой вариант понравился больше).
Измельченное мясо положить в чашу мультиварки, добавить вино, специи и соль по вкусу, перемешать.
Включить режим Готовка на медленном огне.
На этом этапе можно добавить печеное яблоко, бруснику, чернослив.
Понемногу добавить бульон, около 100 мл, перемешать, потушить минут 15.
После чего можно раскладывать по банкам или горшкам.
Банки с риетом залить оставшимся бульоном
Оставить риет дозревать в холодильнике на две недели.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
26 человек оценили
22 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 18211
Понравилось: 26
Автор: Ольга Эрбис
Создан: 18 мая 2015, 10:59
Дополнительная информация
Риеты родом из Франции, где их часто готовят из свинины, утки или кролика, готовый риет раскладывают по глиняным горшкам, заливают салом и оставляют дозревать на пару недель.
Хотя, признаемся, что есть огромное искушение съесть его сразу, но мы проверили - через неделю риет вкуснее, чем свежеприготовленный, а через две - вкуснее, чем через неделю.
Комментарии
18 мая 2015, 11:11
Классно ! ! !
18 мая 2015, 12:56
Ох как вкууусно, отличная идея с риетом, я утку конфи в мульте делаю, очень удобно, теперь риет тоже обязательно попробую!
18 мая 2015, 13:02
Вкусненько)))
18 мая 2015, 14:38
Прелестно! Готовила из утки в мультиварке, очень вкусно!
18 мая 2015, 16:34
Прекрасный рецепт!!! Мультиварка для таких блюд отлично подходит!!!
18 мая 2015, 16:57
Как-то раньше не встречалось мне это блюдо ... Надо попробовать 😉
18 мая 2015, 17:35
Рийет - это очень вкусно!
18 мая 2015, 17:49
18 мая 2015, 19:55
Согласна! В мультиварке очень удобно и конфи, и риет, мы часто делаем.
18 мая 2015, 19:59
18 мая 2015, 20:00
Ольга, попробуйте! нам нравится больше паштетов
19 мая 2015, 16:56
А если нет программы медленноварки?????
19 мая 2015, 21:13
Ольга, тушить в сотейнике с толстым дном, под крышкой, на самом слабом огне часов 5.
20 мая 2015, 17:53
А воды совсем не добавлять?
20 мая 2015, 18:31
А на мультиповаре нельзя?Если можно то при какой температуре
21 мая 2015, 14:25
Ольга, воды не добавлять, вытопленного жира будет достаточно.
21 мая 2015, 14:26
Я готовила при 95, читала, что готовят и ниже, но я не пробовала.
30 мая 2015, 00:12
Да, Оля, мультиварка просто находка для приготовления таких блюд. Я уже года два, как регулярно готовлю подобные утиные рийеты, и они - неизменный деликатес на праздничном столе, всего-то и надо - поджаренные тосты и баночка смородинового желе (или любого другого джема) - райское наслаждение!
05 июня 2015, 00:27
Такой нежный перекус!
07 июня 2015, 16:55
А мы год как подсели на риеты, еще, конечно, паштеты и террины - и никакая покупная колбаса не нужна))
07 июня 2015, 16:56
и очень вкусный! Еще мы любим утиные риеты с брусникой или с печеной антоновкой, мммм!
09 февраля 2016, 14:02
Спасибо, забирают! Очень любим риеты
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти