Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сосиски в тесте из картофельного пюре

Сосиски в тесте из картофельного пюре: ароматное тесто с сосисками, яйцом и сливочным маслом. Вкусная закуска с кунжутом и маком - просто объеденье!

Продукты

тесто:
картофель очищенный – 0,5 кг
яйцо 3 категории – 1 шт. (или 3 перепелиных)
масло сливочное – 14 г
манка – 50 г
мука – 150 г + на раскатку теста
соль
начинка:
сосиски – 6 шт.
для смазывания и посыпки теста:
яйцо 3 категории – 1 шт.
масло сливочное – 10 г
сыр твердый – 30 г
кунжут, мак

Пошаговый способ приготовления

Картофель порезать помельче (для ускорения процесса варки), отварить в подсоленной воде.

Масло оставить при комнатной температуре.

Воду слить, картофель хорошенько размять. Переложить из кастрюли в широкую миску, дать немного остыть (чтобы при работе с тестом не обжечься).

Теперь добавляем в картофель размягченное сливочное масло и яйцо, перемешаем.

Всыпать в миску манку, просеять муку, добавить щепотку соли.

Замесить тесто. Может быть, муки понадобится больше, картошка разная у всех.

Вымесить тесто, оно будет слегка липнуть к рукам.

На рабочую поверхность просеять муку, скалку припорошить мукой, раскатать тесто в квадрат (толщина теста – 0,5 см).

Вкладываем на тесто сосиски, вырезаем квадратики, сосиску заворачиваем в тесто, скрепляем швы. Я даже прокатала заготовку между ладонями (ну, как в садике нас учили из пластилина колбаски лепить, помните?).

Выкладываем подготовленные сосиски на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Масло сливочное (10 г) растопить, добавить яйцо, взбить вилкой, нанести эту смесь на тесто, присыпать кунжутом, маком.

Духовка разогрета до 200 град.

Отправляем сосиски в духовку на 35 мин.

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Достать противень из духовки, присыпать сосиски тертым сыром, вернуть в духовку еще на 15 мин. (ориентируйтесь по своей духовке).

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15935

Понравилось: 18

Автор: Жанна

Создан: 17 мая 2015, 22:04

Каталоги: Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Да, на сайте – флюиды! Пока мои сосиски загорали в духовке, Оксана уже выставила рецепт! К счастью, у нас совершенно разное тесто, и с согласия Оксаны я «прицепилась» к ее сосискам в картофельном тесте!

Пирожок из картофельного теста оказался вкусным, хрустящим снаружи, что мне оооочень нравится (в детстве все корки с батонов были моими!)! Мне он понравился и в теплом, и в холодном виде. В ожидании шашлычка с салатиком или домашним кетчупом – то, что надо!