Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Слойки из теста фило с начинкой из риса

Слойки из теста фило с начинкой из риса басмати, зеленого лука и яиц. Легкие, хрустящие и вкусные - идеальный выбор для домашнего угощения!

Продукты

тесто фило:
вода 150 мл
растительное масло 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
уксус 9% 1 ст.л.
мука 300 г
-
начинка:
рис басмати тм мистраль 1 пакетик
яйцо куриное 2 шт
зеленый лук 1 пучок
соль
+ оливковое масло для смазывания 4 ст.л.
яйцо 1 шт

Пошаговый способ приготовления

Сначала приготовим тесто. Для этого на ровную поверхность насыпаем горку муки, солим, делаем в ней углубление и вливаем половину воды, уксус и растительное масло. Замешиваем тесто, добавляя понемногу оставшуюся воду. Тесто получается крутым. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем на час в холодильник.

Отвариваем рис в пакетике на медленном огне. Яйца отвариваем в подсоленной воде, чтобы не треснули. Готовому рису даем стечь. Яйца и зеленый лук мелко режем. Соединяем яйца, лук и рис, солим по вкусу и пока убираем в сторону.

Отдохнувшее тесто делим на 5-6 частей.

Берем 1 часть и раскатываем на подпыленной мукой в очень тонкий пласт, затем растягиваем тесто в разные стороны на тыльной стороне рук, при этом нужно следить за тем чтобы оно не истончилось совсем, так как может порваться. Тесто должно получиться такое, что через него можно читать книгу.

Режем тесто на широкие полосы и смазываем каждую оливковым маслом, на край кладем начинку. Загибаем треугольником, потом еще раз треугольником и так до конца пока не закончится полоса теста.

Также поступаем с остальным тестом. Выкладываем слойки на противень застеленный пергаментом и смазываем их взболтанным яйцом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12133

Понравилось: 13

Автор: katrina1990

Создан: 05 мая 2015, 09:15

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки Тесто фило

Дополнительная информация

Катюша, молодец!!!! Тоже наверное попробую фило сама сделать! У меня есть машинка для пасты....вот там есть сторона, которая делает раскатку, причем размер раскатки регулируется.

katrina1990

05 мая 2015, 09:29

спасибо, попробуй это не так сложно как кажется, правда конечно идеально тонкое, как из магазина оно врят ли получится, но приблизительно похожее можно сделать. А уж с машинкой для раскатки только легче будет

nestea

05 мая 2015, 09:38

Крутецкие слойки, теперь тоже хочу попробовать сама тесто такое сделать! Утащила в закладки!

katrina1990

05 мая 2015, 09:49

спасибо, конечно попробуйте, получаются они очень вкусные

fanny

05 мая 2015, 10:03

Свое вытяжное тесто (все-таки это не фило, а вытяжное) это почти героизм!

katrina1990

05 мая 2015, 10:49

спасибо, возьму на заметку, что это вытяжное, просто в разнх источниках по разному написано где-то пишут что фило и есть вытяжное тесто