Венский картофельный салат (wiener erdäpfelsalat)

Ингредиенты

  • 500-600 гр. картофеля (желательно мелкого)
  • 150 мл. горячего говяжьего бульона
  • 3 ст.л. белого винного уксуса
  • 2 ст.л. оливкового масла ideal
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • 1 ч.л. горчицы
  • соль и свежемолотый перец
  • 3 ст.л. измельченного красного лука
  • 3 ст.л. зеленого лука

Пошаговый рецепт приготовления

1. Картофель очистить и нарезать на пятаки. Сварить в воде до готовности. Следите за тем, чтобы картофель не разварился!

2. Пока варится картофель, приготовьте маринад для салата. К белому винному уксусу добавьте горчицу, сахар, соль, ч.м. перец и оливковое масло IDEAL. Взбейте все венчиком до образования эмульсии и влейте мясной бульон.

3. В маринад добавьте горячий картофель и оставьте для маринования минимум на 30 минут. Перед подачей смешайте картофель с мелко нарезанным красным и зеленым луком.

4. Подавать такой салат лучше всего с венскими колбасками.

5. А можно колбаски нарезать и добавить к салату, это тоже очень вкусно

Пошаговые фото рецепта

Венский картофельный салат (wiener erdäpfelsalat): шаг 1Венский картофельный салат (wiener erdäpfelsalat): шаг 2Венский картофельный салат (wiener erdäpfelsalat): шаг 3Венский картофельный салат (wiener erdäpfelsalat): шаг 4Венский картофельный салат (wiener erdäpfelsalat): шаг 5

Дополнительная информация

Венский картофельный салат или WIENER ERDÄPFELSALAT (нем.) или VIENNESE POTATO SALAD (англ.) очень популярное блюдо в любом австрийском ресторанчике. Этот простой картофельный салат обладает поистине восхитительным вкусом, изюминку которому придают кисло-сладкие нотки в сочетании с горчинкой настоящего оливкового масла IDEAL

 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

zhena
24.04.2015 07:56
Ответить

очень аппетитно!!!

Seagull
24.04.2015 09:01
Ответить

Спасибо)

Татьяна М.
24.04.2015 08:54
Ответить

Интересный салат, даже  гарнир, я бы сказала)

Seagull
24.04.2015 09:01
Ответить

Да, гарнир и есть) Спасибо, Таня, это очень вкусно!

ogiway
24.04.2015 10:22
Ответить

Отменный салат! Тут главное-баланс вкуса в заправке!

Seagull
24.04.2015 10:27
Ответить

Да, надо ее обязательно пробовать и выравнивать по своему вкусу, нам идеально подошли именно эти пропорции

ЯВенера
24.04.2015 13:16
Ответить

мне бы на обед тарелочку, с последнего фото)) 

Seagull
24.04.2015 13:19
Ответить

Работаешь, Венер? Срочно иди на обеденный перерыв))

Olga
24.04.2015 16:55
Ответить

Я люблю такой салат 💞💞💞

Мисс
25.04.2015 02:58
Ответить

Подобный салат ели в Гермении, 30 лет назад, не знала, что это салат (тогда), была удивлена подачей картофеля)))

Tatjana
03.05.2015 18:41
Ответить

Пикантный и вкусный салат! 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5247024072160491.019
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели