Вход | Регистрация
Куриная грудка в гриль-бумаге, запеченная на барбекю
Ингредиенты
- 4 листа гриль-бумаги (ольха)
- 2 куриные грудки
- 50 мл. оливкового масла
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. цедры лайма
- сок 1 лайма
- щепотка сушеного перца чили
- щепотка молотого чёрного перца
- щепотка крупной соли
Пошаговый рецепт приготовления
1. Погрузите гриль-бумагу и бечевки в воду на 10-30 минут.
2. Разрежьте грудки пополам. Посолите, поперчите и посыпьте цедрой лайма.
3. Смажьте гриль-бумагу оливковым маслом и положите половинку грудки на середину листа, вдоль волокон древесины. Сбрызните соком лайма, посыпьте перцем чили и положите сверху ломтики сливочного масла.
Повторите тоже с остальными кусочками грудки.
4. Свяжите рулоны влажными бечевками и поместите на решетку барбекю над открытым источником тепла, закройте крышку.
5. Через 5 минут переверните рулоны на другую сторону и оставьте еще на 5 минут. Затем отложите рулоны вдали от источника тепла и запекайте до готовности (еще примерно 5 минут).
6. Переложите рулоны на сервировочное блюдо, разверните, сбрызните соком лайма и оливковым маслом.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Гриль-бумага - тонкий лист древесины, предназначенный для приготовления пищи в духовом шкафу, пароварке, микроволновой печи, на барбекю, гриле и мангале.
Принцип действия гриль-бумаги ни с чем не сравним - сначала выделяет пар, позволяя еде оставаться сочной, пока не образовалась корочка, а затем медленно тлея, насыщает дымком, придавая вкус копчения.
Очень интересно! В наших широтах не встречала такого "зверя" - гриль-бумагу, обязательно бы попробовала!
Клево! Заказала, спасибо!!! И цены сносные вполне!)
Мне очень понравился ваш рецепт. Поделитесь и со мной где можно приобрести такую гриль бумагу. Буду вам очень благодарна.
Девочки, бумагу-гриль покупала в прошлом году в Эксперте (магазин бытовой техники, в отделе, где все для кухни - сковородки, кастрюльки, формы для выпечки, бумага для выпечки, силиконовые коврики и прочее), посмотри там.
Спасибо уже заказала.
До чего прогресс дошел 😳 А к нам еще не дошел 😢 Класс 👍🏻👍🏻👍🏻