Главная
Все рецепты
Другие
Рецепты для пикника
Рецепты для гриля и барбекю
Мясо на гриле
Куриные грудки и филе на гриле
Куриная грудка с беконом и овощами, запеченная в гриль-бумаге

Куриная грудка с беконом и овощами, запеченная в гриль-бумаге

Ингредиенты

2 листа гриль-бумаги (дуб)
1 крупная куриная грудка
1 болгарский перец
1 морковь
3 полоски бекона

60 мл. оливкового масла холодного отжима
30 мл. уксуса (винный или яблочный)
3 ч.л. смеси специй для курицы (например хмели-сунели)
1 ст.л. (2 зубчика) мелко рубленного чеснока
1 ч.л. крупной соли

Пошаговый рецепт приготовления

1. Смешайте все ингредиенты для маринада (оливковое масло, винный уксус, специи, чеснок и соль) и замаринуйте куриную грудку на 30-60 мин.

2. Погрузите 2 листа гриль-бумаги и 2 бечевки в воду на 10-40 мин.

3. Разогрейте духовой шкаф до 180 C.

4. Сварите морковь до полуготовности. Порежьте морковь и болгарский перец соломкой, а за тем выложите на лист гриль-бумаги вдоль волокон древесины.

5. Оберните грудку 3 полосками бекона и положите её на овощи. Добавьте немного маринада сверху на бекон.

6.Сверните лист гриль-бумаги вокруг еды и свяжите рулон двумя влажными бечевками. Если края не сомкнулись - используйте дополнительный лист сверху. Положите рулон на предварительно нагретую сковороду или блюдо для запекания, добавьте примерно 1 см воды на дно.

7. Запекайте в течении 35-45 минут.

Выложите рулоны на блюдо, разверните, добавьте гарнир и свежей зелени.

Пошаговые фото рецепта

Куриная грудка с беконом и овощами, запеченная в гриль-бумаге: шаг 1

1. Смешайте все ингредиенты для маринада (оливковое масло, винный уксус, специи, чеснок и соль) и замаринуйте куриную грудку на 30-60 мин. Погрузите 2 листа гриль-бумаги и 2 бечевки в воду на 10-40 мин. Разогрейте духовой шкаф до 180 C.

Куриная грудка с беконом и овощами, запеченная в гриль-бумаге: шаг 2

2. Сварите морковь до полуготовности. Порежьте морковь и болгарский перец соломкой, а за тем выложите на лист гриль-бумаги вдоль волокон древесины.

Куриная грудка с беконом и овощами, запеченная в гриль-бумаге: шаг 3

3. Оберните грудку 3 полосками бекона и положите её на овощи. Добавьте немного маринада сверху на бекон.

Куриная грудка с беконом и овощами, запеченная в гриль-бумаге: шаг 4

4. Сверните лист гриль-бумаги вокруг еды и свяжите рулон двумя влажными бечевками. Если края не сомкнулись - используйте дополнительный лист сверху.

Куриная грудка с беконом и овощами, запеченная в гриль-бумаге: шаг 5

5. Положите рулон на предварительно нагретую сковороду или блюдо для запекания, добавьте примерно 1 см воды на дно. Запекайте в течении 35-45 минут. Выложите рулоны на блюдо, разверните, добавьте гарнир и свежей зелени.

Дополнительная информация

Гриль-бумага - тонкий лист древесины, предназначенный для приготовления пищи в духовом шкафу, пароварке, микроволновой печи, на барбекю, гриле и мангале.

Принцип действия гриль-бумаги ни с чем не сравним - сначало выделяет пар, позволяя еде оставаться сочной, пока не образовалась корочка, а затем медленно тлея, насыщает дымком, придавая вкус копчения.