Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кальмары фаршированные зеленым омлетом с грибами

Приготовьте кальмары, фаршированные зеленым омлетом с грибами. Вкусный рецепт с тушка кальмаров, яйцами, шампиньонами, укропом и шпинатом!

Продукты

1. тушки кальмаров -у меня 2 средних
2. яйца-2 шт
3. шампиньоны заморозка-7 шт
4. лук-1 небольшая луковка
5. укроп-пучок
6. шпинат-пригоршня
7. стрелки чеснока -или чеснок- немного
8. икра кальмара-2 ст.л.
9. масло растительное-2 ст.л.
10. перец черный молотый –
11. соль

Пошаговый способ приготовления

1. Кальмары тщательно промыть и очистить, сохраняя их целыми. Обязательно снять внутреннюю пленку. В моих кальмарах было много икры- я ее сохранила и использовала в омлете.

2. Вскипятить воду, посолить и опустить кальмаров в кипяток. Выдержать без нагрева пару минут, ополоснуть под холодной водой и обсушить хорошо.

3. Промыть, обсушить и нашинковать всю зелень. Лук нашинковать тонко и мелко.

4. Грибы нарезать ломтиками и обжарить в ложке масла. Добавить лук и пассеровать до легкого румянца. Добавить икру и жарить, помешивая и растирая ее ложкой, чтобы стала рассыпчатой. Выложить зелень, помешивать пока не осядет

5. Яйца размешать с солью, перцем и столовой ложкой воды. Залить омлетом овощи, накрыть крышкой и довести омлет до загустения.

6. Остывший омлет нарезать кусочками и нафаршировать им кальмаров.

7. Обжарить кальмаров в раскаленном масле по 10-15 секунд с каждой стороны до румяной корочки. Подавать сразу горячими со свежими овощами.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8099

Понравилось: 23

Автор: ogiway

Создан: 31 марта 2015, 09:35

Каталоги: Закуски Омлет с грибами

Дополнительная информация

Сочные, поджаристые по краям, с вкусной непривычной начинкой! Отличная горячая закуска под бокал белого вина. Если же нафаршировать кальмаров по количеств едоков и добавить овощной салат на гарнир- будет отличный легкий ужин.

Ну-мне ж Василиса не даст выкинуть-когда много! Я и с креветок оббираю в салат, и вот в кальмарах..Она белая, и по вкусу-кальмар да и все-токо крупинчатый..Много было-чтоб просто выбросить.

byrenka

31 марта 2015, 19:03

Оксан, как красиво-то!!! И вкусно конечно!!!

ogiway

31 марта 2015, 19:06

Ахха...вышли симпатишшшшные зверюшки-то...Главное-вкусные и сочные!

sadi 09

31 марта 2015, 20:40

Оксанчик, тебе спасибо. Всё делаешь красиво.

манюша

31 марта 2015, 21:02

Аппетитные красавцы! Ты права - необычная начинка.

yvitsa

01 апреля 2015, 07:30

Это ж что такого хорошего нужно человеку сделать в жизни, чтобы увидеть икру кальмаров?
И ещё момЭнт: нельзя ли не в масле на сковородке, а в духовке на парУ?

ogiway

01 апреля 2015, 07:31

Аха- симпатяги.! А начинка-вкусная и интереснее, чем рисом тем же..

ogiway

01 апреля 2015, 07:39

Ахха-чёй-то сделала....может-внеплановую старушку через дорогу перевела?

На пару, конечно, можно...но....хрустящие кальмаровы крылышки-вкусноооооо!!!

krolya

01 апреля 2015, 15:15

а оксанчику на икру везёт, видимо их только в Читу такие возят

krolya

01 апреля 2015, 15:16