Щербет шоколадный или история про то, как я старый рецепт испортила.
Ингредиенты
- оригинальный рецепт рассчитан на большой выход, поэтому я в скобках укажу свои пропорции.
- 1. сахар- 4 ст. (по 250 мл. граненых)- (1 ст. )
- 2. какао-порошок-4 ст.ложки-(3 ст.ложки)
- 3. мука-1 ст. - (50 г)
- 4. орехи-2 ст. -(горсть грецких)
- 5. изюм-1 ст. -(горсть)
- 6. вишня вяленая -не было-(горсть)
- 7. масло сливочное-150 г-(50 г)
- 8. молоко-1 ст. –( 1 ст. )
- 9. ванилин -на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
1. Орехи прокалить, сухофрукты перебрать и промыть-обсушить.
2. В толстодонной посуде смешать какао, сахар и муку, добавить орехи и сухофрукты, размешать.
3. Вскипятить стакан молока и залить при помешивании в смесь. Размешать и поставить на малый огонь. Варить , постоянно мешая, 10-12 минут.
4. Добавить масло, прогреть до его распускания. Снять с огня, перемешать хорошо и вылить тонким слоем в форму или на стеклянную доску. Хорошо остудить в холодильнике.
5. В оригинале остывший щербет нарезался кусочками и в вазочке предлагался к чаю. Я в итоге чайной ложечкой собирала шарики и выкладывала в маленькие манжетки.
Дополнительная информация
А теперь вот история …ахха…с математикой!
Рецепт этого «щербета» записан в моей старой тетрадке с рецептами очень давно…так давно -что аж страшно подумать…И выручал он меня не раз в те времена, когда все было по талонам, и в те- когда вообще ничего не было, и в другие -когда уже было все -а купить еще не на что было. Хороший вкусный рецепт, простой, домашний и таки прилично- основательный такой…
Попался он мне на глаза -думаю -как раз в конкурс пойдет -да и малому расскажу -покажу- как мы жили раньше..Но- выход такой нам уже не осилить – заелись. Вот я уменьшила все примерно в 4 раза, попутно добавив вишню- люблю я ее…
Даааа…все уменьшила- смешала -как положено…ахха…И- стакан молока вскипятила- налила…размешала….дооооооолго думала….Да, девочки…филолОг –это не профессия, это судьба! Мало ли я поделила на четыре…а написано в тетрадке- залить стаканом молока- я и отлила щедрой рукой стакан…Не математик я…ни капли…Ну- чего уж…варила -варила- жидковато, конечно. Не застыло так- чтоб резать. Но- вкусно все равно!
А для эстетики подачи скатала ложкой шарики- куды как славно вышло!!!!!!!!! Главное- сыну понравилось- сказал -и не надо ему кусочками! Но вы всегда можете попробовать правильный вариант!
КАк же вкусно ты Ксюша ошиблась! Мы тебя и филологом любим.
Чего уж ! Обаянием возьму!Спасибо, Ларочка, моя-то!
Нда, раз пять я так попадалась, уменьшая количество , пару раз в манжеточки класть было нечего, а в ведерко в самый раз укладывалось. И теперь я перепроверяю чуть ли не со счетами в рукахКсан, ну ты вышла победителем в нелегкой схватке с математикой!!!!!
Я чаще на глаз делаю, по написанному репдко-вот итог...ни считать-ни читать толком! Но-в ведро-меня же Василиса изведет, пришлось вот..ложечкой...
Иногда никакая Василиса не поможет! Я один раз так книжечку Селезнева прикупила, и пыталась кекс забацать. Так и кекс выбросила, а потом через пару месяцев и книжечку вдогонку. Ляп на ляпе, а я не сметливая в выпечке, на глазок такое насыплю........ведер не хватит.
И книжечку! ???От мЭтра??? НУ ты ващеееееее
Согласна по поводу книжек Селезнева!
И у меня был неудачный опыт из передачи,где он готовил(((
Рассказ грустный какой! Сразу вспомнилось, как я так же кекс испортила.
Но ты то находчивая, а я, балда, всё вылила. Жаааалко так было...
И всё-таки занимательные штукенции у тебя получились!
И за аутентичный рецепт спасибо!
Светочка-что ты, с чего грустный! Ты просто не слышала-как я ржала-когда поняла-что сделала!
Это надо так было! А выливать тут точно нечего-если б и совсем жидко заварилось- так блинчиков бы вдогонку напекла-да вымакали бы! Да и из кекса-оладушек! А щербет попробуй-подели не как я-и будет вкусно!
(по секрету тебе скажу:ни одна ты такая,Ксю!
если Светочка разбирает рецепт-делит ингредиенты на две или,не дай,Бог!,
на три части,такое может в результате получится!!!
но все живы и довольны,
новое блюдо ты изобрела таким образом!)
ничего не испортила!Вкусно!А уж подавать аппетитно -ты мастерица!
Да уж...три пишем-семь на ум пошло! Главное-вкусный итог-а уж подача-как повезет!
О! И ничего не испортила! Очередной вкуснятинкой дразнисся. Я как-то торт с лимонным кремом для гостей пекла. Все правильно сделала, а когда из духовки вынимала - он наполовину из формы то и выпал. Психанула. Тесто песочное по-новой закрутила, а этого падалку в середину затолкала. Выпекла. Еще тот шедёвр получился. Лиха беда начало!
О- ты ваще супер!!!!!!!!!! Главное-не терять присутствие духа и чувство юмора!!!!!!!!Спасибо , Танюша, за историю!!
Охххх как вкусно!!!!! Я хочу имеенно твой варинат!А на хлебушек можно намазать?????
Если в холодильник слоем не размазывать- а сразу в мисочку-вполне мажется.
Вот так новые рецепты и рождаются!
Точно, Жаннчик!
Вот и у меня такая же филологическая фигня! Всё-таки прально строгая учительница мне вкатила в аттестат две троечки по алгебре и геометрии. А я, глупая, на неё обижалась! А потом, когда пару раз вот так вот, как ты, рецепты попеределывала да понавысчитывала там такого, что потом на уши не натягивала вся семья, я потом уже злиться-то на учительницу и перестала.
А про рассказ скажу так: фантастический он у тебя получился. Теперь твои дети будут думать, что по талонам не так уж и плохо было-то: рецептик твой с претензией на бюджетность, а там тебе и орехи, и изюм, и масло сливочное... Ты сейчас это бюджетненьким уже не назовёшь.
Вот вспомнился анекдот:
Первое Сентября. Первый урок в первом классе. Нарядная учительница рассказывает детям, как хорошо жить в Соетском Союзе, какое счастливое детство у ребятишек в этой стране. Как первый человек в космос полетел, как пашут, сеют, как полны магазины всего-всего...
Вдруг на задней парте заплакал ребёнок. Учительница подошла к мальчику:
- Ты почему плачешь?
- Я хочу в Советский Союз!
Ивушка-как раз в аттестате школьном у меня по алгебре-геометрии-физике-отлично стояло!!!Токо химия и черчение -4...Но-это было давно...синусы-косинусы в жизни не пригодились и отвалилось все само за ненадобностью!
А по поводу талонов и прочего....я всегда была запасливой и домовитой-страсть! Кроме того, талоны на водку и табак регулярно обменивала на сахар и масло, а орехи были почти всегда. Опять-таки и без орехов получалось вкусно! Сейчас-да-цены на орехи растут -как курс валют..увы..
Но....советское время-это моя молодость- а тогда я все могла, ничего не боялась и была полна надежд!!!! Сейчас по-разному-но надежда по-прежнему жива в моем сердце!
А еще я рада твоему визиту и такому содержательному отзыву!!!!!!
Да, и даже мой любимый Олег Митяев оч правильно пел:
А мы не знали, что жизнь промчится,
И эта алгебра не пригодится!
А ты, ты и сейчас полна надежд и отваги! Будь такой всегда! Я за таких, как ты, держусь в жизни!
Ксюша 👏👏👏 Вкуснятина 👍👍👍 Шариками 😉 Ложечками 😉 Кусочками 😉 Не имеет разницы 😉 Главное : Насолода 💞💞💞
Оленька-тут-как в любимом анекдоте Ивушки:
-Вы рибу как кушаете-из ложки или из вилки???
Ой-мне хоть из руки-лишь бы да!!!!!!
Так что-да-вкусно по-любому!
Да все как отлично,да все так красиво....и не нужна тут точная наука......творчество нужно,эксперемент и выход из положения......
Точно-Наташенька! Вытворячество- лучший выход!!!!
Ух-ты, смотрится супер ! ! !
Таки старалась-крутила-выкладывала!Спасибо!
Оксана, приветствуем ошибки, которые приводят к прекрасным новым вариантам!
Спасибо, Анна Юлиановна! Да-все бы ошибки так заканчивались!
Замечательный десерт получился! По составу напомнил домашнюю нутелу!
Очень люблю домашние сладости! Оксаночка, результат получился очень аппетитный, с манящей подачей, я бы до манжеток не донесла...
Танечка- ну- там с досочки не все ложечкой снялось, не все до манжеток дошло, ахха! Спасибо,дорогая!
Оксаночка, отличный вариант! кАвадратики, кружочки.. лишь бы вкусно было!
иди на вариант обновки к лету полюбуйся твоей Василисе и не снилось!
Щаз гляну!
Светочек, вкусно было! Хоть кружочек-хоть ромбик!!!!!
я думала, что я одна такая, а коказывается нас целый кружок собрался
Нас много-и это здорово!!!!!! Ну ее-математику эту!
Очень вкусно!
Ахха, Алечка-вкусно!
Вот так рождаются шедевры! Да, филолог - это судьба, Оксик! Но результат получился прекрасный!
Судьба, Машунечка. причем непропиваемая!!!!! Спасибо. дорогая!
МОЛОДЕЦ,Оксаночка))) Я бы тоже выкрутилась и преподнесла как надо своим)))
Спасибо, моя хорошая!!!!!! Главное-вкусно для семьи и без добавок!