Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Щербет шоколадный или история про то как я старый рецепт испортила

Узнайте, как я испортила старый рецепт шоколадного щербета! Оригинальные пропорции, секреты и советы: сахар, какао, орехи и вишня. Попробуйте!

Продукты

оригинальный рецепт рассчитан на большой выход, поэтому я в скобках укажу свои пропорции.
1. сахар- 4 ст. (по 250 мл граненых)- (1 ст. )
2. какао-порошок-4 ст.л. -(3 ст.л. )
3. мука-1 ст. - (50 г)
4. орехи-2 ст. -(горсть грецких)
5. изюм-1 ст. -(горсть)
6. вишня вяленая -не было-(горсть)
7. масло сливочное-150 г-(50 г)
8. молоко-1 ст. –( 1 ст. )
9. ванилин -на кончике ножа

Пошаговый способ приготовления

1. Орехи прокалить, сухофрукты перебрать и промыть-обсушить.

2. В толстодонной посуде смешать какао, сахар и муку, добавить орехи и сухофрукты, размешать.

3. Вскипятить стакан молока и залить при помешивании в смесь. Размешать и поставить на малый огонь. Варить, постоянно мешая, 10-12 минут.

4. Добавить масло, прогреть до его распускания. Снять с огня, перемешать хорошо и вылить тонким слоем в форму или на стеклянную доску. Хорошо остудить в холодильнике.

5. В оригинале остывший щербет нарезался кусочками и в вазочке предлагался к чаю. Я в итоге чайной ложечкой собирала шарики и выкладывала в маленькие манжетки.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9185

Понравилось: 24

Автор: ogiway

Создан: 27 марта 2015, 14:54

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

А теперь вот история …ахха…с математикой!

Рецепт этого «щербета» записан в моей старой тетрадке с рецептами очень давно…так давно -что аж страшно подумать…И выручал он меня не раз в те времена, когда все было по талонам, и в те- когда вообще ничего не было, и в другие -когда уже было все -а купить еще не на что было. Хороший вкусный рецепт, простой, домашний и таки прилично- основательный такой…

Попался он мне на глаза -думаю -как раз в конкурс пойдет -да и малому расскажу -покажу- как мы жили раньше..Но- выход такой нам уже не осилить – заелись. Вот я уменьшила все примерно в 4 раза, попутно добавив вишню- люблю я ее…

Даааа…все уменьшила- смешала -как положено…ахха…И- стакан молока вскипятила- налила…размешала….дооооооолго думала…. blush Да, девочки…филолОг –это не профессия, это судьба! Мало ли я поделила на четыре…а написано в тетрадке- залить стаканом молока- я и отлила щедрой рукой стакан…Не математик я…ни капли…Ну- чего уж…варила -варила- жидковато, конечно. Не застыло так- чтоб резать. Но- вкусно все равно!

А для эстетики подачи скатала ложкой шарики- куды как славно вышло!!!!!!!!! Главное- сыну понравилось- сказал -и не надо ему кусочками! Но вы всегда можете попробовать правильный вариант!

Нда, раз пять я так попадалась, уменьшая количество , пару раз в манжеточки класть было нечего, а в ведерко в самый раз укладывалось. И теперь я перепроверяю чуть ли не со счетами в рукахКсан, ну ты вышла победителем в нелегкой схватке с математикой!!!!!