Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ленок с луком в фольге

Насладитесь вкусом свежего ленка с луком в фольге. Рецепт с крупной луковицей, петрушкой, лимонным соком, перцем и маслом для идеального ужина!

Продукты

1. свежий ленок-2 кг
2. лук-1 крупная луковица
3. петрушка –пучок
4. лимонный сок
5. перец черный свежесмолотый –
6. соль
7. масло для смазки фольги

Пошаговый способ приготовления

1. Все очень и очень просто. Рыбу очистить и выпотрошить, сохранив печень, внутренний жир и прочее. Хорошо промыть и обсушить.

2. Посолить, поперчить и чуть сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 15 минут.

3. Нашинковать лук полукольцами, посолить, поперчить и чуть сбрызнуть лимонным соком. Слегка промять.

4. Набить брюшко ленка луком. Смазать лист фольги маслом, смазать так же и рыбу- немного. Уложить рыбу на фольгу, добавить рядом печень, внутренний жир, и упаковать тщательно.

5. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Затем убавить нагрев до 160 и печь еще 25 минут. Дать постоять в выключенной духовке еще 15 минут. Ленок –не форель, вполне может быть заражен описторхозом, поэтому необходимо хорошо пропечь рыбу.

6. Аккуратно развернуть фольгу, нарезать рыбу и печень, и подать к столу с ломтиком лимона, разложив и печень каждому едоку.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 166028

Понравилось: 24

Автор: ogiway

Создан: 27 марта 2015, 09:46

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Хорошая рыба, свежая, нежная и жирная, вкусна сама по себе. Тут главное- не испортить. Правила трех «П»… Чуть посолить, непременно поперчить и слегка подкислить -и вполне достаточно. Ленок- рыба сибирских рек, а бассейны Лены, Енисея, Оби, Иртыша особенно заражены описторхозом. Поэтому непременно нужно хорошо прогреть рыбу- дольше, чем океаническую или садковую. Особенно, если она крупная- как наша.

И тогда наслаждение нежным, сладким, сочным и душистым блюдом не будет омрачено , а приятнейший бонус в виде просоленной свежей золотистой икры придется как нельзя более кстати. frown laugh

Рыбка, да с лучком... мммм... НО: икорочку в Великий Пост можно вкушать только в Лазареву субботу, рыбку - в праздник Входа Господня в Иерусалим (Вербное воскресенье) и на праздник Благовещенья (но в этом году он приходится на Страстную неделю).

Марина

27 марта 2015, 10:27

АХ!!! Оксанчик, КАКАЯ РЫБКА!!! Слюной сейчас захлебнусь перед монитором! Как же ты ее вкусно приготовила, а сочно-то как! Бонус хорош!!!! Всегда смотрю твои рецепты и наслаждаюсь их вкусом виртуально (правда извини, не всегда могу написать коммент, со времением напряг )) Давай двигай тарелочку поближе! НЯМ-НЯМ!

larochka

27 марта 2015, 10:35

Ксюша, какая рыбка вкусная, а уж бонус Рыбку такую не ела, слышала про нее, у тебя просто царская рыбка получилась

Лена72

27 марта 2015, 10:59

Ох, как я испугалась сначала, думала какую Ленку ты запекла, не меня ли

А теперь сижу и мучаюсь, глядя на рыбку, ой, как же охота, сил просто нет, поеду хоть заатра карпа куплю, хоть душу отвести, дразнят тутпонимаешь.

sveta-koolinar

27 марта 2015, 11:15

Блииииииииииин! Разбередила не только аппетит, но и душу своими фотками!

Не знаю, что за рыбка такая, но вид у нее такой вкусный!!! А икра... Нет слов! Живут же люди!

Хочу домой готовить и есть такую же рыбку!!! А тут сидишь на работе, ерундой занимаешься!

Olga

27 марта 2015, 11:34

Вроде и позавтракала 😉 Но не могу устоять от такого угощения 😳 Вскуснотище 👏👏👏

lira_s

27 марта 2015, 12:11