Варенье

Компот

Соленья и маринады

Молодой судак с летним гарниром из ранней капусты в т ч и для постного стола

Насладитесь молодым судаком с летним гарниром из ранней капусты, перца, помидоров и зелени. Идеально для постного стола! Вкусно и полезно!

Продукты

некрупная рыба (у меня молодой судак)- 2 шт. по 300 г
перец болгарский сладкий - 1 шт.
помидор- 1 шт.
чеснок- 2 зубка.
лук репчатый – 1 шт.
капуста молодая, ранняя - 0,5 кг
соль и специи
масло оливковое itlv– 2 cт.л.
маслины itlv- для украшения.
мука для панировки- 2 ст.л.
зелень для украшения (у меня петрушка и зеленый лук).

Пошаговый способ приготовления

Перчики вымыть в проточной воде, вырезать плодоножки, удалить белые перепонки и семена, крупно порезать.

Помидор моем и крупно режем.

Капусту, и лук мелко порезать. Я капусту нарезаю сырорезкой- очень быстро и удобно!

Припустить капусту с овощами с оливковым маслом, добавить соль, тертый на терке чеснок и специи (у меня смесь перцев).

Судака моем, потрошим, чистим, отрезаем голову, хвост, плавники.

Подготовленную тушку моем, промакиваем салфеткой, панируем в муке с солью.

В форму смазанную маслом выкладываем стушки судака, сбрызгиваем маслом и ставим в духовку. Запекаем при 200* около 25 мин. Проверим, проткнув ножом- сок должен быть прозрачным.

Рыбку достаем, остужаем до 40- 50 гр. и подаем с гарниром из капусты с луком и перцем. Украшаем маслинами от фирмы ITLV и зеленью.

Приятного аппетита!