Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные крылышки в панировке с благодарностью

Попробуйте вкусные куриные крылышки в панировке с имбирем и кориандром! Рецепт включает яйца, крахмал и специи. Идеально для жарки в растительном масле!

Продукты

1 кг. куриных крылышек
2 яйца
2 ст.л. крахмала
1 чайн. ложка молотого имбиря
1 чайн. ложка молотого кориандра
1 чайн. ложка малосяни
1 чайн. ложка соли
1 литр растительного масла для жарки

Пошаговый способ приготовления

Сразу оговорюсь, что имбирь, кориандр, малосянь и крахмал брала на ложки с большими горками. Соль - без горки.

Крылышки вымыть холодной водой и тщательно высушить салфетками.

Разрезать крылышки по суставам. Самая крайняя часть, похожая на коготь, нам не нужна (я оставила эти части для варки бульона).

Сложить крылышки в большую миску (для удобства перемешивания), добавляем к ним приправы (имбирь, кориандр, малосянь, соль), тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 30.

Теперь добавляем к крылышкам 2 яичных белка (желтки здесь не нужны, оставляем их для другого блюда) и 2 ст. ложки с горкой крахмала. Тщательно перемешиваем. Каждое крылышко должно покрыться однородным слоем панировки.

В воке (или сотейнике) разогреваем сильно масло. Масла нужно столько, чтобы крылышки в нем полностью тонули.

Жарим крылышки небольшими партиями в кипящем масле.

Выкладываем на салфетки, чтобы ушел лишний жир.

Теперь наслаждаемся!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11578

Понравилось: 16

Автор: sveta-koolinar

Создан: 21 марта 2015, 05:57

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Крылышки с малосянем (или малосянью) получились очень вкусными! Честно говоря, не ожидала такого эффекта от одной приправы! Настолько она изменила вкус блюда!

За эту вкусноту благодарю Оксану (ogiway)!

Если бы не она, не попробовали бы мы таких вкусных крылышек! Оксаночка, еще раз большое спасибо за подаренные приправы! Блюда с ними открываются с другой, еще более вкусной стороны!

Оказывается это китайская приправа! В составе поваренная соль, сахар, красный перец чили, сычуаньский перец, белый перец, экстракт говяжьего мяса, сушеные овощи))))) Наверное продаётся в специализированных магазинах? Я не встречала.... Очень интересненько)))))

sveta-koolinar

21 марта 2015, 10:31

Пока искала состав, его уже написали. ))

sveta-koolinar

21 марта 2015, 10:33

Заменить, пожалуй, ничем нельзя. Но вот приготовить такие крылышки без нее можно, добавив красный острый молотый перец (я добавляю немного, не очень люблю острые крылья).

ogiway

21 марта 2015, 11:20

О-как здорово что тебе понравилось! Да-аромат своеобразный и сложнозаменяемый. Но крылышки хороши и сами по себе! Надо мне как-то сделать мой любимый вариант...показать...

sveta-koolinar

21 марта 2015, 14:08

Давай-давай, покажи! Очень я люблю твои варианты!

sveta-koolinar

21 марта 2015, 14:09

Спасибо!

krolya

21 марта 2015, 15:47

я тоже, получив презент от Окси, всё думала, как же его применить.и, попробовавв раз, меня уже не остановить Даже не знаю. что буду делать, когда Малосяня закончится

очень понравились крылышки, надо пробовать

sveta-koolinar

21 марта 2015, 15:56

Зоя, попробуй, особенно пока малосянь не закончился.

Крылышки получаются внутри очень нежные, а корочка хрустящая! Да еще и малосянь... ну, ты меня понимаешь!

byrenka

21 марта 2015, 16:30

Очень интересно было бы попробовать и крылышки и малосянь!!!

sveta-koolinar

21 марта 2015, 16:35

Татьяна, попробуйте! Готовится это блюдо легче лёгкого, и вкусно даже без малосяня. Специи можно класть любые, кикие нравятся.

Лена72