Пивное плато: соломка из курицы, картофельные дольки, каре ягненка + белый соус

Фото к рецепту: Пивное плато: соломка из курицы, картофельные дольки, каре ягненка + белый соус

Ингредиенты

  • каре ягненка - 800 г;
  • куриное филе - 300 г;
  • картофель - 4 шт;
  • сметана - 100 г;
  • маринованный огурец - 1 шт;
  • орехи грецкие - 1 горст.;
  • чеснок - 1 зуб.;
  • зелень - 1 горст.;
  • прованские травы (для картофеля - по вкусу) ;
  • смесь перцев (по вкусу) ;
  • оливковое масло (для картофеля )

Пошаговый рецепт приготовления

Очень эффектная, вкусная и сытная закуска к пиву для большой компании.

Каре ягненка промыть, обсушить.

Нарезать по косточке.

Посыпать смесью перцев и оставить на час.

Картофель очистить, нарезать дольками, приправить прованскими травами, заправить оливковым маслом и перемешать.

Выложить на противень и запечь при 180С около 20-25 минут.

Куриное филе нарезать тонкими пластинами, приправить прованскими травами и пожарить на сковороде-гриль с обеих сторон до румяной корочки, затем нарезать соломкой.

Каре ягненка также пожарить на сковороде-гриль кисточкой смазанной растительным маслом на среднем (это важно!) огне. Сковорода должна быть горячей, но не раскаленной, чтобы нежное каре не получило теплового шока.

Жарить ягненка долго не надо, достаточно 2 - 2,5 минут с каждой стороны.

Приготовим соус: огурец трем на мелкой терке, чеснок также. Орехи и зелень рубим, добавляем сметану и смесь перцев.

Мясо выкладываем на деревянную поверхность. Ягненку нужно отдохнуть пару минут.

Подаем вместе с соломкой из курицы, картофелем и соусами. У меня - один белый соус, который я упомянула в рецепте, а второй - грузинский красный соус в который я мелко нарубила кинзу.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация


5.04.5347107530717471.021
nestea

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 6 мин.

Количество порций: 60

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
21  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
krisenok
18.03.2015 23:33

Настя, как все аппетитно!

nestea
19.03.2015 11:43

Спасибо!

sveta-koolinar

Классное блюдо! 

Насть, а ты ничего не солишь?

nestea
19.03.2015 11:44

Неа, соусы же... ну кто любит - можно и посолить ;)

sveta-koolinar

Ясно sad

Лена72

Настя,слов просто нет,глядя только на фото,можно в обморок упасть,как же аппетитно всё

nestea
19.03.2015 11:44

Лен, спасибо!surprise

Svettt
19.03.2015 10:36

Настюш, очень вкусно!!!

nestea
19.03.2015 11:44

спасибо!

Кира
19.03.2015 14:35

Я бы возле этой тарелочки остаток жизни провела...

nestea
19.03.2015 14:40

))) спасибо за комментарий!)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты