Мини пицца из кукурузной муки с мангольд

Сначала сделаем начинку:

Порезать и обжарить лук.

Помыть и осушить листья Мангольд.

Нарезать добавить к луку.

обжарить ещё 2-3 мин.

Готово, можно добавить к листьям обжаренный мясной фарш.

Для поленты: 200 г кукурузной муки, молоко 800 мл, сливки 50 мл, масло 20 г, сыр пармезан 100 г, соль.

Процесс:

В почти кипящее молоко медленно всыпать кукурузную муку

на медленном огне варить постоянно мешать, примерно 25 мин.

каша будет густой и легко отходит от стенок.

Выключить.

Снять с огня и добавить сливки, масло и сыр.

Всё перемешать.

Дать остыть.

Затем смочить руки.

Взять тесто.

Скатать шарик.

Выложить на противень покрытый бумагой.

Выложить и прижать.

Сделать форму лепёшки.

Выпекать 180 гр. 5 мин.

Затем вынуть и сверху выложить начинку на каждую лепёшку.

Поставить ещё на 10мин.

Готовые пиццы посыпать кедровыми орешками.

Готово.​