Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нежное ароматное печенье солнечные зайчики фм кулинарные фантазии

Печенье «Солнечные зайчики»: мягкое и ароматное, с морковными цукатами и лимонной цедрой. Рецепт от фм «Кулинарные фантазии». Попробуйте сейчас!

Продукты

1. масло сливочное-150 г
2. желтки -3 шт
3. сахар- 150 г
4. мука пшеничная-200 г
5. крахмал кукурузный-50 г
6. куркума-0,5 ч.л.
7. морковные цукаты-4 ст.л.
8. цедра лимонная-1 ч.л.
9. разрыхлитель -3 г
10. белок яичный -для смазки

Пошаговый способ приготовления

1. Начать с приготовления морковных цукатов. Можно купить готовые или заменить любыми другими, а можно сварить густой сироп из 5 ст.ложек сахара и3 ложек воды, с добавлением лимонной кислоты по вкусу и тертой лимонной цедры. Очищенную и нарезанную мелкими кубиками морковь отварить в сиропе до мягкости- минут 5. Остудить в сиропе и отцедить на сито, где немного подсушить.

2. Стереть цедру с ошпаренного лимона мелкой теркой.

3. Масло взбить с сахаром и куркумой в пышный крем. По одному вбить желтки, взбивая после добавления каждого.

4. Муку и крахмал просеять ,с мешать с разрыхлителем и добавить в масляную смесь. Быстро замесить тесто.

5. Выложить на силиконовый коврик или присыпанную мукой доску. Вырубкой вырезать печенья. Трафаретом пользоваться нельзя -слишком мягкое тесто.

6. Переложить печенья на лист -а лучше –на коврик на листе. Смазать сверху белком и приукрасить вилкой.

7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до легкого зарумянивания.

8. Снять с листа горячими и остудить на решетке или бумаге.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7296

Понравилось: 20

Автор: ogiway

Создан: 03 февраля 2015, 15:32

Каталоги: Выпечка Печенье

Дополнительная информация

Вот и я отфлешмобилась…Мне досталось пасхальное печенье. Зайчики…ахха…Я планировала сделать пухленьких зайчиков и отделать их глазурью или шоколадом…Но..вот правильно не доверяю рецептам без фоток…При замесе стало понятно, что тесто мягкое, но я таки приложила трафарет, собственноручно изготовленный мной- тряхнула стариной…И- шишеньки! Тесто гуляло за ножом и льнуло к нему -как к родному! Даже рюмкой разделать печеньки получилось лишь при обмакивании края в муку. Так что- увы- зайчики не получились…Хотя- почему же- laugh очень даже получились -солнечные зайчики!!!!!!!! Такие пушистые, легкие и нежно-желтенькие! С морковкой вместо вишни- для зайчиков-то –самое оно- и мне без лишних расходов.

Исходный рецепт я практически не трогала- чуть пропорции изменила и крахмал добавила- я всегда в печенье часть муки заменяю крахмалом- хрустючее выходит. Вкусное очень вышло печенье- спасибо незнакомому мне Тимофею за рецепт! (http://www.koolinar.ru/recipe/view/1704)

Тоже очень люблю крахмал в выпечке - особенно в кексах и в печенье.Окси,точно солнечное печенье получилось - уже тааак солнышка хоЦЦану угощай,я с чашечкой кофе к экранчику-то прилипла