Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Форшмак геакте эринг два варианта кашерный и не очень

Попробуйте форшмак с сельдью: кашерный и не очень. В рецепте белый черствый батон, антоновка, лук, яйца, лимонный сок и уксус. Вкусно и полезно!

Продукты

2 сельди,
0,5 белого черствого батона,
1 большое антоновское яблоко,
2 средних луковицы,
3 яйца,
немного лимонного сока( в оригинале лим.кислота),
немного 3% уксуса и горчицы.
масло растительное-3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Геакте эринг - паштет из сельди.

Форшмак со всеми секретами, которые не выдал даже Бурда

Сельдь лучше брать малосольную, тогда вымачивать не надо. Почистить ее, выбрать маленькие косточки, перекрутить на мясорубке. Булку очистить от корки, замочить в молоке, хорошо отжать.Также на мясорубке перекрутить очищенное яблоко,лук и булку. Яйца отварить вкрутую. Отделить желтки от белков, белки перекрутить на мясорубке. Теперь добавить в массу 3ст.л. растительного масла, пару капель лимонного сока и деревянной лопаткой всю эту массу хорошо взбить.Поставить в холодильник на время.

Приготовить соус для поливки. Для этого нужно желтки перетереть с 3% уксусом, добавить горчицу.

Выложить форшмак на блюдо, полить соусом.

2вариант - некашерныйно очень вкусный.

Все вышеперечисленные ингредиенты смешать с 50гр сливочного масла и яйца вместе с желтками перекрутить на мясорубке.Хорошо вымешать и подавать на гренках из белого хлеба или так, как вам больше нравиться.

P.S.На мой вкус - одной луковицы достаточно

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

103 человек оценили

В избранное

183 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Еврейская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23285

Понравилось: 103

Автор: chudo

Создан: 05 ноября 2007, 14:29

Каталоги: Закуски

всегда интересовало - какие ингредиенты кошерные и некошерные. почему евреи едят карпа и не едят, скажем, осерта? и почему сливочное масло некошерное? а форшмак я люблю прямо всем сердцем

dewa

05 ноября 2007, 16:29

красиво, да и вкусно

chudo

05 ноября 2007, 16:34

инга, для того, чтобы все это понять, надо родиться в чистокровной еврейской семье

mimi

05 ноября 2007, 16:36

а мне оба варианта заверните,пдиззз!!!! как раз для русской моей половинки и еврейской!!!

tvv

05 ноября 2007, 17:06

СПАСИБО!!! 5+++++++

015704141

05 ноября 2007, 17:12

Второй вариант не менее кошерный чем первый!И оба отличные!

chudo

05 ноября 2007, 17:24

Абсолютно с вами согласна. Корова, кстати, кашерное животное.

инга_зайонц

05 ноября 2007, 18:49

а вы родились в чистокровной ? просветите

chudo

05 ноября 2007, 18:59

О,да! По моему хохляцкому лицу не видно??? ) Моя сестра замужем за евреем, 17 лет живет в Хайфе, поэтому я что-то элементарное знаю об их культуре и пище

jelena_73

05 ноября 2007, 20:20

здорово.5

Marus_ok

06 ноября 2007, 16:20

спасибо за рецепт... никогда не делала, вот теперь начну!

инга_зайонц

07 ноября 2007, 04:38

хаха)))сказали бы,что из еврейской-не удивилась бы.у вас столько всего вкусного (и когда успеваете?)как у настоящей еврейской мамочки

лада

08 ноября 2007, 18:52

Вы знаете,а ведь Ваши рецептики - просто ЧУДО! А какое "лицо"и из каких кровей....человек хороший(это в каждом народе присутствует!).пять.С Уважением.

ksyusha

13 ноября 2007, 17:25

И за этот рецепт СПАСИБО, приготовила с одним лишь изменением, масла сливочного 150гр(ела у подруги, она больше кладет, взяла серединку))). Опять же мужу очень понравилось, и гостям конечно тоже.

улитка

21 ноября 2007, 12:19

Классика жанра!

lubania

27 ноября 2007, 20:35

дорагая моя сhudo

lubania

27 ноября 2007, 20:45

дорагая моя, сhudo! форшмак не может быть кашерный и некашерный, потому что рыбу с молочными продуктами смешивать, по закону кашрута,можно. Это раз. Второе - в еврейском фаршмаке не бывает заливки. Поэтому за это псевдо еврейское блюдо, я ,Вам ставлю 3.

chudo

28 ноября 2007, 13:32

дорогая моя любаня! название - шуточное, а чувство юмора в одессе всегда приветствовалось этот рецепт с книгой "еврейская кухня" еще в 1984 году подарил моей старшей сестре чистокровный еврей, внук Марка Шагала. Именно из этой книги я узнала и названия, и то, что форшмак поливается соусом. Так что троечку вы поставили всему еврейскому народу а не мне.

ганна

06 декабря 2007, 21:54

Мой муж-еврей, говорит мне, что мой форшмак - самый лучший(я - белоруска). Я готовлю почти точно так же, как Вы - причем в обоих вариантах (с маслом и без), но с маленькой разницей - не добавляю замоченный хлеб. Но это лично мои "заморочки" - просто почему-то к размокшему хлебу отношусь очень брезгливо. А в классическом рецепте он должен присутствовать обязательно! ЗЫ. А Ваш юмор я оценила!

natalina

18 декабря 2007, 19:07

5! однозначно!!!!!!!!

milaniy

18 июня 2008, 22:48

этот соус я кладу непосредственно в форшмак добавляю обязательно масло.умница и хозяюшка лови5

mari2020

08 августа 2008, 19:54

А мне понравилось 2 рецепта. Первый и я так же делаю,а второй интересный тоже.Но они оба кошерные.По законам кашрута рыбу с молоком допускается смешивать.Так что с этим вопросом все нормально.За рецепты от меня 5!!!

maj4ik

06 октября 2008, 19:11

Вкуснотища! 555

k_alena

15 декабря 2008, 16:51

спасибо, давно мечтала научиться готовить это замечательное блюдо!

сациви

24 декабря 2008, 05:36

555+!)))))

sadi 09

04 сентября 2009, 10:39

Еврейская кухня это всегда немного магия и тайна. Благодарствую за рецепт.