Тунец на гриле с бок чок и устричным соусом
Наслаждайтесь тунцом на гриле с бок-чок и устричным соусом. Нежное филе тунца с солью, чесноком и специями, поданное с молодым бок-чок. Рецепт гурмана!
Продукты
- филе тунца 1 кг.500 г
- соль 1/2 ч.л. чеснок сухой 1/2 ч.л.
- чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л.
- масло с виноградных косточек 2 ст.л. + 2 ст.л.
- молодой бок-чок 500 г
- имбирь свежий 30 г чеснок 4 зубка
- куриный бульон 100 мл.
- устричный соус 4 ст.л.
- соевый соус 2 ст.л.
- рисовый уксус 1 ст.л.
- кукурузный крахмал 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Берём свежие животики от крупного тунца, срезаем шкуру и лишний жир с внутренней стороны, режем на порционные куски.
Пересыпаем куски рыбы солью, чесноком сухим, чёрным перцем, красным перцем, сбрызгиваем маслом с виноградных косточек.
Накрываем куски рыбы и ставим в холодильник на пару часов.
Смешиваем: Куриный бульон, устричный соус, соевый соус, рисовый уксус, кукурузный крахмал и ставим всё это пока в сторону.
Прогреваем вок с 2ст.л. масла с косточек винограда и слегка обжариваем молодой бок-чок, добавляем мелко порезанные имбирь с чесноком.
Наливаем заранее приготовленный соус в вок и готовим примерно 1 - 2 минуты, или до загустевания соуса. Снимаем с огня.
Прогреваем гриль, чистим решётку гриля металлической щёткой и смазываем растительным маслом.
Кладём куски рыбы на прогретую решётку гриля и жарим примерно 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут с каждой стороны.
Затем снимаем с гриля готовые, ароматные куски тунца и с бок-чоком, под устричным соусом подаём на стол.
Всё, расслабляемся и медленно кушаем.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
20 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 7441
Понравилось: 20
Автор: andreytsibulski
Создан: 25 января 2015, 06:09
Похожие рецепты
Комментарии
25 января 2015, 10:29
Неля, спасибо ! ! !
25 января 2015, 10:34
Андрюш, бог-чог это что? Овощ такой?
25 января 2015, 11:59
+ 1! Меня тоже бок-чок заинтересовал!
25 января 2015, 14:40
поели с бок- чок и набочок! вкусно, думаю!
25 января 2015, 14:50
Как всегда шикарный рецептик
25 января 2015, 15:06
Вкусная рыбка!!!!
25 января 2015, 16:34
тунец и я пробовала( до сих пор под впечатлением) а вот про бок-чок и не слышала
25 января 2015, 18:07
25 января 2015, 18:13
Шикарно! А у нас тунец - золотой. 1560 р за кг филе стоит
25 января 2015, 18:32
Аппетитнейшая рыБка 👍👍👍 Если я правильно поняла , то это капуста китайская , 😉😉😉 Интересно попробовать 😃😃😃
25 января 2015, 18:45
Шикарный тунец и прекрасный соус
25 января 2015, 20:34
25 января 2015, 21:37
Андрей, как всегда рецепт отличный!
26 января 2015, 16:10
что то похожее на бок чок видела в магазине...он или нет не скажу, для меня это загадка, а вот устричный соус уважаю и люблю! вчера готовила свинину в нем с шампиньонами. так что мы на одной волне.
27 января 2015, 01:10
Раздразнил тунцом)))...,заинтересовал бок чоком)))
27 января 2015, 07:49
Я тут влезу, а?! Бок-чок-или бок-чой-это разновидность листовой капусты. Очень распространена в Китае, Корее- там...на востоке.. Возможно- и поближе к столице в маркетах есть...у нас крайне редко бывает..не везут... Хотя и родня пекинской капусте, но немного иная- и вкус , и плотность листьев. Чуть горчит, хрустящая и сочная. И-в отличии от пекинской-вкусная приготовленная-не только в сыром виде... Как-то так...В Китае ее в супы кладут и тушат с мясом, а так же кладут в разные салаты-предпочтительно молодую целыми листиками.
27 января 2015, 07:50
а у нас ни за какие деньги нету!
27 января 2015, 07:54
Чего-то я слишком расслабилась и замешкалась...Тут уж все подъели-даже и не спеша... Еще бы- такая вкуснятина!!!!!!!!!!
27 января 2015, 23:37
Оксана спасибо, надеюсь всем понятно ! ! !
27 января 2015, 23:38
Спасибо ! ! !
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти