Салат «козел в огороде».

Фото к рецепту: Салат «козел в огороде».

Ингредиенты

  • 1. мясо-мякоть-200 г
  • 2. морковь-1 крупная
  • 3. свекла-1 средняя
  • 4. капуста -макушку среднего вилочка
  • 5. горошек-1 банка-400 г
  • 6. картофель-3-4 средних клубня
  • 7. чеснок- -но побольше
  • 8. масло растительное для жарки- около ст.
  • 9. майонез «слобода» - 250 мл.
  • 10. перец черный и красный молотый- .

Пошаговый рецепт приготовления

1. Овощи моем- чистим- сушим. Вооружаемся хорошей корейской(или берновской) теркой и шинкуем все тонкой соломкой.

2. Картофель обжариваем в раскаленном масле на плаву, откидываем на салфетку.

3. Мясо нарезаем тонкой соломкой и жарим в масле после картошки и так же откидываем.

4. Морковь и свеклу оставляем сырыми, свеклу можно чуть сбрызнуть лимонным соком.

5. Капусту присаливаем и слегка мнем до смягчения.Горошек тщательно отсушиваем.

6. В майонез выдавливаем чеснок по вкусу, солим, перчим.

7. Берем большое блюдо, в середину переворачиваем небольшую пиалу или чашку. Вокруг сегментами выкладываем мясо и овощи, стараясь чередовать по цвету. Убираем пиалу и наливаем в середину заправленный майонез.

8. Подаем к столу с двумя большими вилками. Далее два варианта -если гостей много -на столе перемешиваем и раскладываем всем. А если это- новогодняя ночь- можно сделать чуть иначе- майонез поставить в центр блюда в той самой пиале- которая этот центр и сформировала, и накладывать продукты на тарелку постепенно -понемногу из каждой кучки и поливать уже на тарелке майонезом и –наслаждаться -потому что салат очень вкусный!!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

 Если говорить о традиционных салатах....Не знаю, как вам, а у меня и моих друзей раньше этот салат был самым что ни на есть традиционным - мы его на все застолья делали. Собирались компанией человек по 20- и без «Козла»-не праздник...Было это давно-в те самые не шибко сытые-но все равно веселые 90-е. Ведь гуляли- праздновали всегда-как бы трудно ни было-а Новый год- нуууу- это ж святое! И деликатесы припасались -доставались-береглись, и-вот такие салаты из доступных таки продуктов были в цене. Тем более-салатик это весьма вариативный!

Позже-когда собираться нас по разным причинам стало гораздо меньше- я стала подавать майонез отдельно- очень удобно-потихоньку себе кладешь-и не размокает-и хрустит в тарелке-как надо. И сейчас мы уже редко делаем это салат к Новому году-но едим его часто просто так- на ужин- замечательно получается. Но не забываем! А в этот наступающий козий год салатик-то весьма актуален!


5.04.5192956850890211.018
ogiway

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Приготовь свой Новый год!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
18  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Lgrant (Лена)

Я тоже похожий салат люблю))))))

ogiway
21.12.2014 15:13

laughАхха- я ж говорю-народный и любимый!

Svettt
20.12.2014 21:50

У нас козёл был много проще, но любим и по сей день . Особенно на следущий день после праздника. Из школы придешь. Достанешь салатик и с хлебушком.... О, как вкусно, там сока много, хлеб макаешь и... Мамин суп я уже не ела. 

ogiway
21.12.2014 15:15

laughСветочка-после праздника на второй день-супы не в чести-ахха! И варианты разные-тут главное принцип-и картошка -пай! С майонезом и чесноком!noangry

krolya
20.12.2014 22:40

как интересно, а у нас такого козлика не былоsurprise

ogiway
21.12.2014 15:29

laughА  ты заведи-делов-то! Уж морковочка со свеклой у тебя точно есть!!angry

bratyury
21.12.2014 00:32

"Выхожу я в огород..." Нет, начну не с этого. А с того, что Оксанкин салат понравился. Бернеровский картофель, кстати, офигительный. Кто вот это сумел вот так сделать, с салатом уж точно не проколется

ogiway
21.12.2014 15:37

Какие люди! С наступающим, Юра-раз забежал!
Спасибо за отзыв!Ну...картошка...чего там...surpriseГлавное- салат понравился!  

Olga
21.12.2014 00:46

Какой салат ... 

ogiway
21.12.2014 15:39

sad Ахха-Оленька-такой-простой и хороший!

andreytsibulski

 Вкусно вы там праздновали, что-бы у всех был такой праздник ! ! !

ogiway
21.12.2014 15:42

noИ не говори, Андрюша- начали уже праздновтаь! До Нового года все салаты уже переедим!blush Спасибо!!!!!!!!!!

antea
21.12.2014 10:59

Вот это салатик! Красота!!

ogiway
21.12.2014 15:43

Спасибо,Анна Юлиановна! Он может быть красивым и ярким, да!

chudo
21.12.2014 15:31

Оксан, хорошо что напомнила, напрочь забыла об этом салате;)

ogiway
21.12.2014 15:45

sadДа, Танечка-стали забывать немного...А салатик актуальный!!!Спасибо!

diana1616

Оксана, вкусный салат!

ogiway
22.12.2014 02:42

sad Светочка-вкусный, попробуй как-нибудь!

Жанна

Однажды делала похожий салатик, понравился очень! Название улыбнуло! blush Не знала, что он так называется! 

ogiway
22.12.2014 02:43

laugh В наших кругах-именно так!

Tatjana
22.12.2014 00:43

Ух,какой хрустящий...,опять же овощи сырцом-полезно))) 

ogiway
22.12.2014 02:43

sadЭто точно, Танечка! Тут даже сырая свекла идет хорошо! И все хрустит!

strelec148

знаю, уважаю этот салат.  с майонезом тоже можно.  а название вообще новогоднее!!!  можно было назвать козел на пороге, в данном случае, Ксюнь! :)

ogiway
22.12.2014 16:10

И точно-не подумала об этом !!!!!!Но- главное-вкусно!

sentyabr
24.12.2014 16:29

Ксюш, чудо-салатик! Не знала про такой. Особенно нравится, что все по отдельности, ничего не раскисает. А с маринованой свеклой не пробовала?

ogiway
25.12.2014 04:46

laughНе пробовала-но, думаю-будет вкусно! Это тоже конструктор- можно эксперименты ставить!angry

Yep-eh
29.12.2014 02:54

Наверное очень вкусный салат, хочу попробовать!

Скажите, а какое мясо нужно?
 

ogiway
29.12.2014 09:09

sad Вкусный, многим нравится. Мясо -нежирное и мягкое. Есть хорошая говядина-будет идеально, но можно и свиную вырезку, и даже куриное филе. Это ведь салат-конструктор- что любите больше-то и возьмите.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты