Салат «козел в огороде».
Ингредиенты
- 1. мясо-мякоть-200 г
- 2. морковь-1 крупная
- 3. свекла-1 средняя
- 4. капуста -макушку среднего вилочка
- 5. горошек-1 банка-400 г
- 6. картофель-3-4 средних клубня
- 7. чеснок- -но побольше
- 8. масло растительное для жарки- около ст.
- 9. майонез «слобода» - 250 мл.
- 10. перец черный и красный молотый- .
Пошаговый рецепт приготовления
1. Овощи моем- чистим- сушим. Вооружаемся хорошей корейской(или берновской) теркой и шинкуем все тонкой соломкой.
2. Картофель обжариваем в раскаленном масле на плаву, откидываем на салфетку.
3. Мясо нарезаем тонкой соломкой и жарим в масле после картошки и так же откидываем.
4. Морковь и свеклу оставляем сырыми, свеклу можно чуть сбрызнуть лимонным соком.
5. Капусту присаливаем и слегка мнем до смягчения.Горошек тщательно отсушиваем.
6. В майонез выдавливаем чеснок по вкусу, солим, перчим.
7. Берем большое блюдо, в середину переворачиваем небольшую пиалу или чашку. Вокруг сегментами выкладываем мясо и овощи, стараясь чередовать по цвету. Убираем пиалу и наливаем в середину заправленный майонез.
8. Подаем к столу с двумя большими вилками. Далее два варианта -если гостей много -на столе перемешиваем и раскладываем всем. А если это- новогодняя ночь- можно сделать чуть иначе- майонез поставить в центр блюда в той самой пиале- которая этот центр и сформировала, и накладывать продукты на тарелку постепенно -понемногу из каждой кучки и поливать уже на тарелке майонезом и –наслаждаться -потому что салат очень вкусный!!!!
Дополнительная информация
Если говорить о традиционных салатах....Не знаю, как вам, а у меня и моих друзей раньше этот салат был самым что ни на есть традиционным - мы его на все застолья делали. Собирались компанией человек по 20- и без «Козла»-не праздник...Было это давно-в те самые не шибко сытые-но все равно веселые 90-е. Ведь гуляли- праздновали всегда-как бы трудно ни было-а Новый год- нуууу- это ж святое! И деликатесы припасались -доставались-береглись, и-вот такие салаты из доступных таки продуктов были в цене. Тем более-салатик это весьма вариативный!
Позже-когда собираться нас по разным причинам стало гораздо меньше- я стала подавать майонез отдельно- очень удобно-потихоньку себе кладешь-и не размокает-и хрустит в тарелке-как надо. И сейчас мы уже редко делаем это салат к Новому году-но едим его часто просто так- на ужин- замечательно получается. Но не забываем! А в этот наступающий козий год салатик-то весьма актуален!
Я тоже похожий салат люблю))))))
Ахха- я ж говорю-народный и любимый!
У нас козёл был много проще, но любим и по сей день . Особенно на следущий день после праздника. Из школы придешь. Достанешь салатик и с хлебушком.... О, как вкусно, там сока много, хлеб макаешь и... Мамин суп я уже не ела.
Светочка-после праздника на второй день-супы не в чести-ахха! И варианты разные-тут главное принцип-и картошка -пай! С майонезом и чесноком!
как интересно, а у нас такого козлика не было
А ты заведи-делов-то! Уж морковочка со свеклой у тебя точно есть!!
"Выхожу я в огород..." Нет, начну не с этого. А с того, что Оксанкин салат понравился. Бернеровский картофель, кстати, офигительный. Кто вот это сумел вот так сделать, с салатом уж точно не проколется
Какие люди! С наступающим, Юра-раз забежал!
Спасибо за отзыв!Ну...картошка...чего там...Главное- салат понравился!
Какой салат ...
Ахха-Оленька-такой-простой и хороший!
Вкусно вы там праздновали, что-бы у всех был такой праздник ! ! !
И не говори, Андрюша- начали уже праздновтаь! До Нового года все салаты уже переедим! Спасибо!!!!!!!!!!
Вот это салатик! Красота!!
Спасибо,Анна Юлиановна! Он может быть красивым и ярким, да!
Оксан, хорошо что напомнила, напрочь забыла об этом салате
Да, Танечка-стали забывать немного...А салатик актуальный!!!Спасибо!
Оксана, вкусный салат!
Светочка-вкусный, попробуй как-нибудь!
Однажды делала похожий салатик, понравился очень! Название улыбнуло! Не знала, что он так называется!
В наших кругах-именно так!
Ух,какой хрустящий...,опять же овощи сырцом-полезно)))
Это точно, Танечка! Тут даже сырая свекла идет хорошо! И все хрустит!
знаю, уважаю этот салат. с майонезом тоже можно. а название вообще новогоднее!!! можно было назвать козел на пороге, в данном случае, Ксюнь!
И точно-не подумала об этом !!!!!!Но- главное-вкусно!
Ксюш, чудо-салатик! Не знала про такой. Особенно нравится, что все по отдельности, ничего не раскисает. А с маринованой свеклой не пробовала?
Не пробовала-но, думаю-будет вкусно! Это тоже конструктор- можно эксперименты ставить!
Наверное очень вкусный салат, хочу попробовать!
Скажите, а какое мясо нужно?
Вкусный, многим нравится. Мясо -нежирное и мягкое. Есть хорошая говядина-будет идеально, но можно и свиную вырезку, и даже куриное филе. Это ведь салат-конструктор- что любите больше-то и возьмите.