Салат с запеченным баклажаном, сладким перцем и помидорами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажан и перцы смазать оливковым маслом и запечь при 200С до мягкости.

Готовим заправку: Снимаем цедру с половины лимона и выжимаем сок. Именно в таком порядке, а не иначе, потому что снимать цедру с выжатого лимона удовольствие сомнительное)

Мелко режем чеснок и, по желанию, перец чили - для любителей остренького

Складываем чеснок и цедру в баночку, доливаем лимонный сок, оливковое масло и соевый соус Kikkoman. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем. Получается отличная густая эмульсия для заправки любого салата.

Перцы очищаем от шкурки, нарезаем квадратиками. Баклажан тоже можно очистить (я не очищала, он не горчил) и порезать небольшими кусочками.

Помидоры и красный лук порезать дольками. Сложить на блюдо листья салата, помидоры, баклажан, лук и перец, полить заправкой, поперчить.

Пошаговые фото рецепта

Салат с запеченным баклажаном, сладким перцем и помидорами: шаг 1
Салат с запеченным баклажаном, сладким перцем и помидорами: шаг 2
Салат с запеченным баклажаном, сладким перцем и помидорами: шаг 3
Салат с запеченным баклажаном, сладким перцем и помидорами: шаг 4
Салат с запеченным баклажаном, сладким перцем и помидорами: шаг 5
Салат с запеченным баклажаном, сладким перцем и помидорами: шаг 6

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ogiway
16.12.2014 11:46
Ответить

Обожаю-вот просто обожаю я такой салатик! Особенно-если лук и правда сладкий!  У нас красивый-и скаженный-горький!

Seagull
16.12.2014 11:48
Ответить

Это ялтинский надо покупать, хотя уже даже в Ялте он не ялтинский, горький(( Спасибо, Ксюнь

krolya
16.12.2014 16:30
Ответить

Мисс
17.12.2014 03:33
Ответить

Очень популярный у нас сейчас в ресторанах салатик, вкуснотища.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3983660576976261.08
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru