Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Tsukune фрикадельки из свинины на шпажках

Откройте для себя вкусные Tsukune - фрикадельки из свинины на шпажках! Идеально с соевым соусом, чесноком и кунжутом. Попробуйте незабываемый вкус!

Продукты

для фрикаделек:
свиной фарш - 600 гр
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
тертый корень имбиря - 2 ч.л.
чили - 1/2 шт.
соевый соус kikkoman - 1 ст.л.
кориандр - 1 ч.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
крахмал - 3 ст.л.
соус для обжаривания:
соевый соус-маринад teriyaki - 70 мл
мирин - 70 мл
растительное масло - 1 ст.л.
кунжут для украшения
3 небольших луковицы красного лука для шашлыка

Пошаговый способ приготовления

1. Свиной фарш смешать с мелко нарубленным луком, добавить кориандр, мелко нарубленный перец чили и влить соевый соус Kikkoman

2. Добавить измельченные чеснок и имбирь и кунжутное масло. Перемешать.

3. Сформировать небольшие фрикадельки, запанировать их в крахмале и отправить в морозилку на 20 минут, чтобы шарики держали форму во время обжаривания. Деревянные шпажки замочить в воде.

4. Приготовить соус для обжаривания шашлычков - смешать мирин (или белое сухое/полусухое вино), соевый соус и растительное масло

5. Красные луковички нарезать на четвертинки/осьмушки. Нанизать на каждую шпажку, чередуя, кусочки лука и фрикадельки

6. Разогреть сковороду с соусом, и обжарить в нем на среднем огне шашлычки с фрикадельками и луком, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Готовые шашлычки посыпать кунжутом

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12259

Понравилось: 23

Автор: Seagull

Создан: 03 декабря 2014, 19:58

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Тсукуне - это японские шашлычки из фрикаделек, которые можно приготовить не только из свинины, но и из курицы. Красный лук можно заменить шайбами лука-порея или вообще исключить. Такие фрикадельки не только жарят, нанизывая на шпажки, но и отваривают. Подают с соевым соусом

Я подавала тсукуне с салатом из лент огурца с запрвкой из кунжутного масла, соевого соуса, имбиря, чеснока и чили.