Креветки копчёные
Купите крупные копчёные креветки из холодной воды с соевым соусом, ананасовым соком, свежим имбирём и перцем для идеального вкусового наслаждения!
Продукты
- креветки крупные 1 кг.
- вода холодная 500 мл.
- соевый соус 500 мл.
- сок ананасовый 1 литр
- чёрный перец 1 ст.л.
- красный перец 1 ст.л.
- имбирь свежий 60 г
Пошаговый способ приготовления
Берём крупные свежие креветки без голов, аккуратно отрываем средний хвостовой плавник и вытягиваем кишку.
Смешиваем: Вода холодная, соевый соус, сок ананасовый, чёрный перец, красный перец и мелко порезанный имбирь.
Опускаем креветки в приготовленный маринад и ставим в холодильник или другое холодное место на 48 часов.
Затем сливаем маринад, промакиваем креветки бумажными полотенцами и раскладываем на сетку для вяления.
Вялим креветки в проветриваемом месте 12 часов, сетка должна быть закрытой от визитов мух.
После вяления перекладываем креветки в коптильную камеру, коптим 6 часов на ольховых опилках, при температуре не выше 30ти градусов.
Достаём креветки с коптильни и снова раскладываем на сетку для вяления, проветриваем 12 часов.
Всё, креветки готовы. Храним в холодильнике.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
18 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 4740 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7705
Понравилось: 18
Автор: andreytsibulski
Создан: 22 ноября 2014, 05:41
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
22 ноября 2014, 08:38
Отменные кереветки! Где еще такие сейчас купить ))))))
22 ноября 2014, 11:02
Эх, я бы с удовольствием такие отведала.
22 ноября 2014, 12:10
Какая прелесть!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
22 ноября 2014, 12:25
Не пробовала никогда....Удивил,Андрюш,удивил....))))))
22 ноября 2014, 12:26
P.S. Конечно -
22 ноября 2014, 15:57
Что-то необыкновенное, даже вкус представить не могу, но попробовала бы с удовольствием!
22 ноября 2014, 16:53
вот чего чего, а такой закусончик никогда не пробовала
22 ноября 2014, 17:53
Супер!!!!
22 ноября 2014, 21:19
22 ноября 2014, 22:19
Хочу!
22 ноября 2014, 23:44
Андрей, не "храним в холодильнике". а "некоторое время храним в холодильнике для копчёных креветок"
23 ноября 2014, 00:48
Не - не хранить не надо!!!! Сразу употреблять по назначению с холодным бархатным!!! Вкусняка!!!
23 ноября 2014, 21:41
вот это деликатес!
24 ноября 2014, 05:08
Спасибо друзья ! ! !
24 января 2015, 00:04
крутяшки ароматные!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти