Кальмары в томатном соусе а ля каламарата

Приготовьте кальмары в томатном соусе а-ля каламарата с луком-пореем, вином и помидорами. Восхитительное блюдо для истинных гурманов с оливками и базиликом!

Кальмары в томатном соусе а-ля каламарата

Продукты

Пошаговый способ приготовления

1. Кальмаров очистить тщательно, промыть, обсушить и нарезать квадратами.

2. Лук тонко нашинковать. Чеснок расплющить ножом и тоже нашинковать. Разогреть в сотейнике масло и слегка обжарить лук и чеснок, не давая румяниться.

3. Добавить оливки, маслины, помидоры черри. Перемешать. Влить вино и выпарить его наполовину. Добавить томатный сок с разведенной в нем томатной пастой. Добавить соль и сахар.

4. Протушить соус на медленном огне минут 5, помешивая. Прибавить нагрев и выложить в булькающий соус кальмаров. Помешивая, готовить 3-4 минуты.

5. Посыпать сухими пряностями, перемешать и снять с огня.

6. Подавать сразу же, украсив зеленью, с бокалом белого сухого вина и мягким хлебом.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Время приготовления: 10 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10211

Понравилось: 24

Создан: 15 ноября 2014, 09:53

Дополнительная информация

Неклассический-но очень вкусный рецепт горячей закуски -или вполне основного блюда на ужин. Бокал вина в любом случае будет очень к месту. Пряный ароматный соус , сбалансированного кисло-сладковатого вкуса, очень томатный и очень такой итальянский. Нежнейшие сочные кальмары, протушенные маслины, помидорки. Гармонично и даже романтично!  Главное-быстро и совсем не обременительно!


Комментарии

zhena

15 ноября 2014, 10:25

Ак кальмарчики, ах помидорчики, ах оливочки, ах, ах, ах...!!! 

lal88

15 ноября 2014, 11:51

Интересно, быстро и гурманисто. А вот, любопытствую, замороженные кальмары сгодятся?

ogiway

15 ноября 2014, 11:55

Угощайся, моя-то! На здоровье!!!!!

ogiway

15 ноября 2014, 11:57

 Конечно! К сожалению, у нас других и не водится. Разморозить и действовать!Хотя-если б из свежевыловленных-то....песня была бы!Но..... Спасибо, что заглянули.

Linda82 (Marioka82)

15 ноября 2014, 12:20

Оксана, буство красок! Угощай!

Королек

15 ноября 2014, 12:34

Вкусно!!

olga

15 ноября 2014, 12:42

Аппетитное блюдо!

FoodStation1

15 ноября 2014, 12:58

Очень заманчиво смотрится!

yvitsa

15 ноября 2014, 13:05

Аллё, вы там в курсе, что на улице осень? Почему такие яркие картинки выкладываете?  Со свежей зеленью, видишь ли.... Чита у вас там или не чета? Забайкалье, я вас спрашиваю, там у вас и сибирские морозы, или где?!
Блин, как же жалко всегда выпаривать вино наполовину! 

ogiway

15 ноября 2014, 14:03

Спасибо, дорогая! Конечно-угощайся на здоровье!!!!!!!! 

ogiway

15 ноября 2014, 14:03

 Спасибо! Кальмары выходят очень нежными.

ogiway

15 ноября 2014, 14:04

 Олечка-для любителей кальмаров-самое оно!

ogiway

15 ноября 2014, 14:18

 Еще и на вкус хорошо-вот чесслово!

ogiway

15 ноября 2014, 14:22

Спокойно, шеф!!!!! Потому и ярко, что осень прошла уже...На улице серым-серо...снега нет-чуть падал-сразу сдувает его...Кругом голые ветки и унылый пейзаж...... Так что именно сейчас и нужны яркие блюда-для поднятия тонуса и создания настроения! И по виду яркие, и по вкусу, такие-с солнечным оттенком....поэтому вот и вино выпаривается..ахха...НО- в бутылке далеко не 100 мл!Поэтому -за лето, за солнце, за дружбу между югом и севером, Забайкальем и Краснодарьем! Ура!!!!!!!

yvitsa

15 ноября 2014, 15:25

А ещё сегодня там, у них, - ну, ты поняла! - шабат. И пьют специальное вино. Так что, как говорят у нас на Смоленщине, - "шабат шалом". 

krolya

15 ноября 2014, 16:38

какие краски, какая вкуснота

ogiway

15 ноября 2014, 18:03

Таки у нас тут, за Байкалом, моя-то, каво-тожеть себе вполне-шалом, особенно- по субботам, ахха!!!!!!А чего ж- мы деУки-ишь каки браЕньки-та, кучерявы-дискотешшшшны!!!!!!!!!!НАйдем и специЯльное!

ogiway

15 ноября 2014, 18:04

Спасибо,Заюшка!!! Добавить яркости иногда не помешает!

ella_b

15 ноября 2014, 18:18

Я вот обычным каберне отшабатшаломилась,и-ничего!  Очень даже готова приступить к твоим кальмарам да с охлажденным белым винцом. Вкусно очень! Ивушка,а специальное шабатнее вчера пили. Те ,кто традиции соблюдают. При вхождении,так сказать,шабата.... Но,в принципе,никому не возбраняется в любое время... 

Inna_2107

15 ноября 2014, 18:25

Оксана, у тебя такие красочные  кальмары  получились!!!  Опять в район  выставки в рыбный магазинчик  за кальмарами  нужно ехать , чтобы воплотить в жизнь рецепт!

ogiway

15 ноября 2014, 18:25

Опаньки! Вот этот правильный подход к теме!!!!! В принципе-никому и в любое время не возбраняется...это вот мудро!!!!!!! ТУт ведь  что главное-чтоб кальмары были-закусывать, а то.... Закусывай, Гаврилыч, сгоришь!!!!!

ogiway

15 ноября 2014, 18:29

Ахха, Инночка-симпатишшшные зверюшки-то! А чего-поближе кальмары не ловятся?Ну....думаю-не пожалеешь!

allenka(alarm clock)

15 ноября 2014, 19:19

Кальмары класс!!! В морозилке всегда запасец имею!Аппетитно сделала,Окси!

Olga

15 ноября 2014, 19:22

Ах , Ксюша , как вкусно !!!  

ogiway

15 ноября 2014, 19:53

 Вот! НАш человек всегда имеет морозилку и запасец в ней! Периодические раскопки потом радуют ! Спасибо,Аленчик!!!!!!!!!

ogiway

15 ноября 2014, 19:54

Спасибо,Оленька!!!!!!

Жанна

15 ноября 2014, 23:37

И в пост можно приготовить! 

Tatjana

16 ноября 2014, 02:33

Отличное дополнение к кальмарчикам,Оксан! 

Inna_2107

16 ноября 2014, 05:13

Оксана, ловятся и поближе. Но в том магазинчике они хоть тоже мороженные, но выглядят презентабельнее.

ogiway

16 ноября 2014, 06:19

 Вот-даже у кальмаров имидж-это все!

ogiway

16 ноября 2014, 06:20

О-кстати-да! Эти ни рыба-ни мясо- как раз подойдут и в пост. Спасибо, Жанночка!!!!

ogiway

16 ноября 2014, 06:21

Ахх, в самый раз,Танечка!!!!!!!

TANCHITTA

16 ноября 2014, 12:17

Навкуснячила здорово,Оксанчик!!! Мы кальмаров ОЧ любим!!! 

avani

16 ноября 2014, 17:23

Оксаночка, вот это блюдо. Супер!Ах как кальмарчиков хочется отведать 

ogiway

16 ноября 2014, 18:21

 Вкуснячаю, Танечка-изо всех сил!!!!!!

ogiway

16 ноября 2014, 18:22

Спасибо, Светочка!!!!!!! Угостила бы!!!!!!!!!

tatian-1956

17 ноября 2014, 01:33

Оксанка, ну, просто з​ахлебнуться можно глядючи на такую вкуснятину!!! И столько подливки - мммммммм!!!

ogiway

17 ноября 2014, 04:47

Ахах- подливочка с вином-ммм-хлебушком туда...Спасибо, Танюша!!!!!!!

Ма17рина

18 ноября 2014, 08:11

Яркое,вкусное  и аппетитное блюдо!

ogiway

18 ноября 2014, 12:30

Спасибо, Мариночка!

Жанна

11 марта 2015, 23:03

Оксанчик, лови отчет! И мои слова благодарности! Очень вкусно! Помидоры брала рубленные в с/с.

ogiway

12 марта 2015, 03:35

Порадовала, дорогая!!!!!!!! Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 470