Кекс с яблоками и голубикой

Яблоки очистить, нарезать небольшими ломтиками, сбрызнуть соком лимона, перемешать.

Ягоды голубики промыть и обсушить.

Сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить желтки яиц и хорошо растереть.

Добавить сметану.

Просеянную муку с разрыхлителем и ванилином постепенно ввести в тесто.

Белки яиц взбить до мягких пиков и аккуратно смешать с тестом.

Форму для кекса смазать маслом.

Половину теста выложить в форму, разровнять.

На тесто выложить яблоки, посыпать корицей.

На яблоки высыпать ягоды голубики, распределить равномерно.

Сверху выложить оставшееся тесто, разровнять.

Выпекать при 200* С в течение 40 минут, проверять готовность.

Готовый кекс охладить, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!