Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Дорада запеченная с оливковым маслом вялеными томатами и итальянскими травами

Запеченная дорада с оливковым маслом, вялеными томатами и итальянскими травами – идеальное блюдо! Подавайте с чесноком, базиликом и бокалом белого или розового вина.

Продукты

дорада - 2 шт.
оливковое масло itlv - 70 мл ,
вяленые томаты - 4 шт.
чеснок - 2 зуб,
базилик - 1 пучок,
итальянские травы - 2 ст.л.
морская соль -
вино сухое или полусухое белое или розовое - 0,5 стак.

Пошаговый способ приготовления

Изысканно, сочно, полезно, просто и очень вкусно!

Нужно выбрать очень свежую рыбу, кстати к этому рецепту кроме дорады отлично подойдет сибас. Рыбе срезать ядовитый плавник на спине и остальные плавники, удалить жабры и хорошо промыть.

Приготовить маринад из оливкового масла, нарезанных вяленых томатов, итальянских трав, нарубленного чеснока, нарубленного базилика и морской соли.

Натереть рыбу душистой смесью снаружи и изнутри, наколоть в нескольких местах кожу рыбы вилкой, чтоб маринад хорошо впитался. Убрать в холодильник мариноваться на 12 часов.

Выложить в форму для запекания, влить полстакана вина. У меня было «Матеуш» - молодое португальское розовое полусухое вино, но белое сухое или полусухое тоже подойдет. Накрыть форму крышкой и запекать при 220С 10 минут. Крышка у формы – опция обязательная, иначе базилик и чеснок пригорят и будут горчить.

Снять крышку и запечь еще 5 минут.

Подавать со свежими овощами, зеленью и лимоном.

У меня эта рыбка ушла просто влет! Очень понравилась и мужу.

И доче.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8347

Понравилось: 13

Автор: nestea

Создан: 05 ноября 2014, 20:44

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Блин-у нас практически невозможно выполнить главное условие любого рыбного деликатеса...нету у нас свежей-и тем более очень свежей-рыбы...разве что местная речная...Все остальное перемороженое...А тут дорадка даже сырая хороша! А уж готовая-ваще!!!! Дитятко не обманешь-ишь, принцесса как довольна!

Жанна

06 ноября 2014, 13:05

Дорада - моя любимая рыбка! Замечательный вариант приготовления!

nestea

06 ноября 2014, 13:23

Спасибо большое))) Да, я, честно говоря, всегда удивляюсь, обычно дети не любят рыбу, мой крестник так вообще - ни под каким соусом и даже за подарок не накормишь, а донечка - рыбная душонка, семгу, форель и дораду трескает без зазрения совести целыми килограммами)))...

nestea

06 ноября 2014, 13:23

Спасибо! Да, я ее тоже очень уважаю

Елена М

06 ноября 2014, 13:29

Отличная рыбка! Ничего лишнего! Вон Даша и ДК как довольны, угодила !

nestea

06 ноября 2014, 18:00

Спасибо, Лен))

aurica

06 ноября 2014, 19:01

Вкусная рыбка!!А девулька ...куколка