Салат из утки с ягодным желе на подушке из руколлы
Насладитесь салатом из утки с ягодным желе на руколле. Утиная грудка, мини-спаржа, свежая брусника и оригинальные ингредиенты создадут уникальный вкус!
Продукты
- утиная грудка - 2 шт.
- руколла – 50 г
- мини-спаржа – 150 г
- брусника свежая – 3 горсти
- желе для торта – 1 пакетик
- для маринада:
- мед - 2 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- уксус винный бальзамический «модена» itlv – 1 ст.л.
- масло виноградных косточек itlv – 2 ст.л.
- молотый черный перец, соль
- оливковое масло itlv – 1 ст.л. для обжаривания
- сок лимона
Пошаговый способ приготовления
Для маринада перемешайте все жидкие ингредиенты и крупно нарезанный чеснок.
У утиной грудки надрежьте кожу квадратиками, стараясь не задеть филе.
Положите утку в маринад и оставьте на 1 час в холодильнике (можно мариновать до 12 часов).
Приготовьте желе с ягодами в маленьких формочках (часть ягод оставьте для украшения).
Замаринованное мясо достаньте из маринада, слегка обсушите.
Обжарьте утку на очень хорошо разогретой сковороде на оливковом масле ITLV. Обжаренное филе поставьте в духовой шкаф при 210 градусах и доведите до готовности.
Готовую грудку нарежьте.
Мини-спаржу отварите в подсоленной воде в течении 3 минут.
На сервировочную тарелку выложите рукколу, спаржу и приправьте соком лимона и маслом виноградных косточек, положите нарезанную утку, сверху украсьте желе и свежими ягодами брусники.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
10 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Средиземноморская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7312
Понравилось: 10
Автор: krisenok
Создан: 03 ноября 2014, 17:37
Дополнительная информация
Побалуйте себя этим свежим салатом!
Комментарии
03 ноября 2014, 18:42
Утку обожаю, а с таким желе вообще восторг!
03 ноября 2014, 18:54
Как вкусно и изысканно! Браво
03 ноября 2014, 18:54
Как вкусно и изысканно! Браво
03 ноября 2014, 19:09
Девушки, спасибо за первые лестные комментарии!
03 ноября 2014, 19:53
Такой изысканный ти вкусный салат! Красиво очень!!!
03 ноября 2014, 19:56
Спасибо огромное, Алевтина!
03 ноября 2014, 21:06
очень вкусно и классная идея с желе
03 ноября 2014, 21:32
Спасибо, Татьян!
03 ноября 2014, 23:11
как же замечательно ты себя балуешь
03 ноября 2014, 23:46
Изысканно! Красиво! Просто букет вкусов на тарелке!
04 ноября 2014, 02:12
Очень красиво))))
04 ноября 2014, 11:59
04 ноября 2014, 12:22
Очень элегантный салат!!!!!
04 ноября 2014, 13:44
Дорогие девушки, огромное спасибо за ваше внимание и теплые комментарии!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти