Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закусочный торт с овощами и козьим сыром

Закусочный торт с овощами и козьим сыром: нежная начинка из сладкого перца, помидоров черри и ароматных специй в хрустящем песочном тесте. Попробуйте!

Продукты

для начинки:
перец сладкий желтый -2 шт( крупный)
помидоры черри красные-230 г
уксус винный бальзамический "модена" itlv-1 ст.л.
сыр козий мягкий -100 г
масло оливковое itlv-3 ст.л.
базилик-щепотка
орегано-щепотка
соль-
красная луковица крупная-2 шт
маслины без косточек itlv-12 шт.
для песочного теста:
пшеничная мука-1 ст.
масло сливочное-100 г
соль-щепотка
яйцо-1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Для теста порубить ножом просеянную муку и соль с холодным сливочным маслом до состояния крошек.Добавить яйцо, быстро вымесить однородное тесто, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Лук очистить, нарезать полукольцами.Маслины разрезать пополам.

Обжарить лук на оливковом масле в течении 5-6 минут, до мягкости, посолить.Влить бальзамический уксус и готовить ещё 2-3 минуты.Добавить к луку маслины, прогреть 1 минуту и перемешать.

Форму для пирога смазать растительным маслом (у меня разъемная диаметром 26 см).Тесто раскатать в круг и выложить в форму, сверху прикрыть пергаментом, выложить на пергамент фасоль и выпекать в разогретой до 200 градусов в духовке в течении 10 минут.Затем фасоль и пергамент удалить и выпекать корж ещё 5 минут.

Пока печется корж, перцы промыть, разрезать пополам, удалить семена и выпекать перцы в духовке до легкого почернения.

Остудить перцы в миске под пленкой и снять кожицу перцев.

Луковую массу с маслинами выложить на испеченный корж,

Сверху разложить половинки перца гладкой стороной вниз.

Сыр нарезать небольшими ломтиками и положить по 3 ломтика в каждую половину перца.Пространство между перцами и серединку наполнить помидорами черри (их можно разрезать на половинки или выложить целиком).

Посыпать сверху орегано, базиликом.

Выпекать 30-35 минут при температуре 220 градусов.

Подавать торт теплым.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 65 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6742

Понравилось: 8

Автор: Алевтина

Создан: 23 октября 2014, 20:12

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Овощной торт подавайте теплым ( правда, он хорош и в холодном варианте).Торт получается нежным: хрустящий тонкий корж, насыщенный овощной вкус, аромат трав.Подходит для уютного семейного ужина, да и на праздничный стол его можно подавать.