Варенье

Компот

Соленья и маринады

Рыбное суфле утро доброе с мистраль

Приготовьте вкусное рыбное суфле "Утро доброе с Мистраль!" из филе горбуши, рисовых хлопьев и свежих ингредиентов. Рецепт для гурманов!

Продукты

горбуша филе - 1 кг
хлопья рисовые от фирмы «мистраль» – 200 г
яйца куриные крупные - 2 шт.
лук репчатый - 1 средняя луковица
сливки 10% - 100 г
петрушка свежая небольшой пучок
перец черный молотый
соль
масло оливковое - 1 ст.л
крупа манная -1-2 ст.л.
масло сливочное – 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Рисовые хлопья замочить в горячей кипяченой воде из расчета 1:2 до полного набухания.

Филе горбуши измельчить в мясорубке или в кухонном комбайне.

Лук очистить и мелко нарубить. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Лук остудить.

Желтки отделить от белков.

Петрушку помыть и очень мелко нарубить.

Смешать в миске рыбный фарш, петрушку, набухшие хлопья, обжаренный репчатый лук, желтки, влить сливки, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

В отдельной сухой миске взбить белки с щепоткой соли и добавить их в рыбный фарш. Аккуратно перемешать. Получится очень нежная и воздушная масса.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой. Выложить рыбный фарш, разровнять.

Поставить рыбную запеканку в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

Приятного аппетита!